La saison des courgettes bat son plein, ce qui signifie qu'il est temps de faire diverses préparations. Dans le même temps, les courgettes peuvent être utilisées à la fois pour les cornichons et pour des confitures inhabituelles, mais très délicates et aromatiques.
Il est nécessaire
- - courgettes - 1 kg;
- - sucre - 1 kg;
- - citron.
Instructions
Étape 1
Pour la confiture, il est conseillé d'utiliser de jeunes courgettes à peau fine. Dans ce cas, il est plus facile de les nettoyer et il n'y a pratiquement pas de graines. Les courgettes doivent être bien lavées, pelées, coupées en petits cubes. Mettre les cubes dans une casserole et couvrir de sucre. Les courgettes doivent donner du jus, cela prendra 2 heures.
Étape 2
Le citron est lavé, coupé en petits morceaux juste avec le zeste. Retirez les graines de citron. Le citron tranché est transféré dans une casserole avec des courgettes.
Étape 3
Le contenu de la casserole est soigneusement mélangé, après quoi il peut être mis au feu. La confiture doit être portée à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 20 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante et répéter la procédure. Il est conseillé de le faire 2-3 fois.
Étape 4
La dernière fois, la confiture doit être conservée à feu doux pendant 15 minutes, puis versée dans des pots chauds stériles. Comme les courgettes ont un goût généralement neutre, la confiture est plus citronnée, mais grâce aux courgettes, elle est incroyablement tendre et fond dans la bouche.
