La teinture de poivre appartient aux boissons alcoolisées, elle est largement utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine. La base de la boisson est la vodka, en plus des épices y sont ajoutées, mais le piment reste l'ingrédient principal. Le produit peut être acheté en magasin ou préparé par vous-même.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- vodka 2 litres;
- sucre - 300 g;
- eau - 400 ml;
- poivre - 50 g;
- bouteilles.
- Pour la deuxième recette:
- coriandre - 10 g;
- cardamome - 10 g;
- anis - 10 g;
- poivre - 50 g;
- gingembre - 10 g;
- poêle;
- vodka - 1 litre;
- gaze.
- Pour la troisième recette:
- vodka - 1 litre;
- piment de la Jamaïque - 10 g;
- poivre noir moulu - 10 g;
- cardamome - 10 g;
- gaze.
- Pour la quatrième recette:
- sucre - 200 g;
- eau - 100 ml;
- vodka - 1 litre;
- poêle;
- bouteilles.
Instructions
Étape 1
Prenez la vodka et versez-la dans un bol en émail, ajoutez le sucre, le poivre préalablement moulu au mortier, l'eau. Couvrir le liquide avec un couvercle, mettre dans un endroit chaud pendant 14 jours. Filtrer le mélange à travers une étamine à quatre volets et verser dans la bouteille. Bouchez ce dernier très hermétiquement et placez-le dans un endroit frais (-3 - +2 degrés) pendant 3-4 semaines. Ensuite, vous pouvez verser la teinture dans des bouteilles à l'aide d'un entonnoir.
Étape 2
Vous pouvez faire de la teinture de poivre en utilisant divers additifs. Prenez de la coriandre, de la cardamome, du poivre, de l'anis et du gingembre. Mettre les épices dans une casserole et couvrir de vodka. Choisissez des plats résistants à la chaleur, de préférence en terre cuite ou en fonte. Préchauffer le four à 100 degrés et laisser mijoter la casserole pendant 2 heures. Sortez la solution obtenue, versez-la dans des bouteilles et mettez-la dans un endroit frais et sec pendant 14 jours. Puis filtrer à travers une étamine et une bouteille.
Étape 3
Pour préparer une teinture avec l'ajout de poivre noir, prenez de la vodka, versez-la dans une casserole et ajoutez du piment de la Jamaïque, de la terre noire et de la cardamome au liquide. Insistez sous un couvercle bien fermé pendant 20-30 jours. Ensuite, filtrez le contenu et filtrez à travers une étamine, une bouteille.
Étape 4
Prenez une casserole, versez de la vodka dedans et ajoutez du poivre noir moulu, remuez bien. Insistez sur la solution obtenue pendant 20 jours. Après cela, ajoutez le sirop de sucre dans le récipient (eau et sucre cristallisé préchauffés sur le feu et amenés à une consistance homogène). Placer dans un endroit frais et sec pendant 45 jours puis filtrer la composition obtenue à travers une étamine et une bouteille.
