Viburnum vulgaris est riche en substances utiles, il contient beaucoup d'acide valérique, ainsi que de la vitamine C. Il est consommé, les teintures et liqueurs à base de viorne ont des propriétés cicatrisantes.
Il est nécessaire
Viorne, miel, cognac, sucre, verrerie
Instructions
Étape 1
Les teintures de viorne sur cognac renforcent les défenses immunitaires, soulagent la fatigue, elles se prennent en cas de problèmes digestifs. Le plus souvent, la viorne est consommée après la congélation, les baies congelées acquièrent un goût agréable et légèrement acidulé et conservent en même temps des propriétés utiles, mais les fruits frais peuvent également être pris pour la teinture. Prenez un pot de trois litres et remplissez la moitié du volume avec des baies. Ajouter 500 g de miel et de cognac chacun, compléter avec de l'eau froide bouillie, fermer avec un couvercle en nylon et mettre dans un endroit sombre pendant un mois. Après la date de péremption, filtrez le liquide, mettez-le en bouteille et fermez-le. La teinture est agréable au goût, avec de légères notes d'arôme de viorne. Ils le consomment en petites portions - 30-50 grammes chacune avant le dîner, cela soulage les maux de tête.
Étape 2
Vous pouvez préparer une teinture sans miel. Pressez le jus des baies, vous pouvez utiliser un presse-agrumes, mais il est préférable de le faire à la manière de la grand-mère. Pliez les baies dans un tamis, prenez une cuillère et, avec une certaine force, essuyez la viorne. Mélanger 0,5 litre de jus frais avec 300 g de sucre semoule, verser un mélange de 0,5 litre de cognac (peut être remplacé par de la vodka) et 0,2 litre d'eau, mettre dans un endroit chaud pour infuser. Au bout de deux semaines, la teinture de viorne est prête à l'emploi, et après lui avoir fait une exposition de 1 mois, vous obtiendrez une boisson divine aux propriétés uniques. Il peut être utilisé comme apéritif ou comme médicament contre l'hypertension et l'insomnie.
Étape 3
À des fins médicinales, la boisson peut être rendue plus concentrée. Triez les baies, rincez, pliez dans un récipient en verre préparé, remplissez-le à moitié, remplissez-le de cognac pour qu'il recouvre la viorne et laissez reposer une journée. Au bout de 24 heures, ajoutez de l'alcool sur le dessus des plats et laissez infuser. Plus le vieillissement est long, meilleure est la qualité de la boisson. La teinture de cognac dilate et nettoie les vaisseaux sanguins.
Étape 4
Si vous remplissez les plats de baies aux 2/3, les propriétés curatives de la teinture augmenteront au détriment de la qualité. La boisson acquerra un goût amer et une odeur prononcée de viorne piquante. Pour améliorer le bouquet, utilisez cette technique: après deux semaines, versez la première infusion dans un plat propre, et versez à nouveau les baies avec un produit contenant de l'alcool, laissez tremper pendant encore 14 jours. Mélanger la première et la deuxième infusions, filtrer.
