Si cette casserole de caillé est laissée au réfrigérateur pendant la nuit, elle acquiert une plus grande densité le matin, devenant encore plus savoureuse, il est donc recommandé de la cuisiner le soir pour le petit-déjeuner. Les raisins secs ajoutent de la douceur aux produits de boulangerie, mais vous pouvez vous en passer, puis la casserole deviendra aigre-douce grâce aux airelles rouges.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 500 g de fromage cottage gras;
- - 3 blancs d'œufs;
- - 4 er. cuillères de farine de blé, sucre;
- - 1 er. une cuillerée de sucre vanillé, levure chimique;
- - beurre, raisins secs.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes des protéines. Battre le sucre et les blancs d'œufs dans un petit bol. Aucun jaune n'est nécessaire pour cette cocotte.
Étape 2
Essuyez le caillé à travers une passoire fine. Mélangez le fromage cottage râpé avec de la farine ou de la semoule (au choix), ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique, mélangez à nouveau.
Étape 3
Rincez les raisins secs avec les airelles rouges, ajoutez-les au mélange de farine, remplissez le tout de blancs fouettés, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Enduire un plat réfractaire d'un morceau de beurre, y verser délicatement le mélange de caillé.
Étape 5
Cuire la cocotte d'airelles à 180 degrés pendant 45 minutes. Une croûte dorée doit se former.
Étape 6
Servir la casserole de fromage cottage préparée froide ou chaude avec de la crème maison ou de la crème sure. De plus, la cocotte peut être versée avec n'importe quelle confiture ou sirop de votre choix, saupoudré de sucre en poudre.
