Les enchiladas au poulet sont un plat mexicain. Cela ressemble à une tortilla espagnole avec une délicieuse garniture roulée en rouleau. Mais dans ce cas, il existe de nombreux petits rouleaux - ils sont cuits ensemble dans un moule avec de la sauce piquante. Vous pouvez choisir la garniture à votre guise - viande, légumes. Le plat avec une garniture au poulet émincé se révélera très savoureux.
Il est nécessaire
- - 400 g de tomates;
- - 80 ml d'huile végétale;
- - 800 g de poulet haché;
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 2 piments forts;
- - 300 g de cheddar;
- - 5 pièces. tortillas;
- - sel, coriandre, sucre, poivre noir, piment moulu, origan, fumée.
Instructions
Étape 1
Commençons par préparer la sauce. Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher finement. Retirez les graines du piment, hachez-le aussi.
Étape 2
Versez l'huile dans une poêle, faites frire les ingrédients préparés. Ajoutez ensuite les tomates dans leur jus, sel, sucre, poivre noir. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Alors on a une sauce piquante.
Étape 3
Dans une autre poêle, faire revenir le poulet émincé dans l'huile, ajouter du sel, du poivron rouge, de la coriandre, du cumin et de l'origan au goût. Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Râper le cheddar. Allumez le four préchauffer à 180 degrés.
Étape 5
Versez un peu de sauce dans un plat allant au four.
Étape 6
Faites chauffer les tortillas au micro-ondes pour les ramollir. Mettez ensuite une partie de la viande hachée sur chaque gâteau, saupoudrez de fromage, roulez en rouleau.
Étape 7
Pliez les tubes obtenus dans la forme avec la couture vers le bas, versez sur le reste de la sauce, saupoudrez de sauce. Mettez au four pendant 20 minutes - pendant ce temps, le fromage va dorer.
