Cette recette n'est dans aucun livre, c'est un miracle incroyable et incroyable de la cuisine du poulet Sagwala.
Il est nécessaire
- - Filet de poulet - 1 kg
- - Épinards - 250 g
- - Tomate (grande) - 2 pcs.
- - Oignons bulbes (gros) - 2 pcs.
- - Lait (riche en matières grasses) - 5 c. l.
- - Beurre (riche en matières grasses) - 2 c. l.
- - Huile végétale - 7 c. l.
- - Sel - 1 c.
- Pâte:
- - Ail - 2 dents.
- - Gingembre - 100 g
- Pimenter:
- - Piment moulu - 1/2 cuillère à café
- - Oeillet - 4 pcs.
- - Coriandre moulue - 1 cuillère à café
- - Poivre noir - 1 cuillère à café
- - Feuilles de laurier - 2 pcs.
- - Curcuma - 1/2 cuillère à café
- - Cumin (cumin) - 1/2 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Passez les épinards, jetez les mauvaises feuilles. Placer dans une casserole. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une bouilloire, mettez une casserole avec des épinards sur la cuisinière et versez de l'eau bouillante de la bouilloire. Ébullition.
Étape 2
Après avoir fait bouillir l'eau, retirez la casserole du feu, égouttez l'eau. Laisser refroidir. Placez les épinards refroidis dans un mélangeur et broyez jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Rincez soigneusement le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle profonde. Placer les morceaux de poulet hachés dans une poêle et faire frire, en remuant constamment, à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 4
Cuisson des pâtes. Couper l'ail en deux. Pelez le gingembre et coupez-le en petits morceaux. Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez un peu d'eau, allumez et les pâtes sont prêtes.
Étape 5
Broyer toutes les épices jusqu'à consistance lisse dans un mortier ou dans une machine à café.
Étape 6
Faites chauffer les 3 dernières cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole, placez-y l'oignon finement haché et 1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail cuite. Frire jusqu'à coloration dorée. Hacher finement les tomates.
Étape 7
Ajouter le sel et les épices cuites, une cuillère à soupe d'eau et les tomates hachées dans une casserole. Bien mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 7 à 8 minutes. Ajouter la viande et le lait. Bien mélanger le tout et fermer le couvercle.
Étape 8
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter les épinards. Bien mélanger. Faites frire jusqu'à ce que les épinards commencent à coller à la poêle. Retirer du feu, ajouter le beurre et servir avec du riz.
