Le rouleau de poulet aux œufs brouillés et aux épinards est une délicatesse originale qui est très facile à préparer et ressemble à un vrai plat de fête sur la table. Les ingrédients pour sa préparation se trouvent presque toujours dans n'importe quel réfrigérateur.
Il est nécessaire
- - 2 poitrines de poulet
- - 150g de lardons
- - sauce soja
- - lait
- - 2 oeufs
- - moutarde
- - sel
- - poivre noir moulu
- - jus de citron
- - 50g d'épinards
- - huile végétale
- - 100 g de fromage à pâte dure
- - 50g de fromage frais
Instructions
Étape 1
Trancher les poitrines de poulet dans le sens de la longueur et déplier. Frottez soigneusement les blancs avec du sel, du poivre noir et de la sauce soja. Versez un peu de jus de citron sur la viande. Au préalable, le poulet peut être légèrement battu avec un marteau à viande.
Étape 2
Battre les oeufs. Ajouter le sel au goût, les épinards, quelques cuillères à soupe de lait et de farine. Mélanger les ingrédients ou battre à nouveau avec un mélangeur. À partir du mélange obtenu, faites une omelette.
Étape 3
Au milieu de chaque poitrine de poulet, placer d'abord le fromage à pâte dure râpé, puis le fromage à la crème et l'omelette. Enveloppez les blancs en rouleaux. Enveloppez chaque rouleau de fines tranches de bacon et placez-les dans un plat allant au four préalablement huilé avec de l'huile végétale.
Étape 4
Cuire les rouleaux au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur le bacon. Couper les rouleaux de poulet en petits médaillons avant de servir. Le plat peut être servi séparément ou offert aux convives avec un accompagnement de légumes.
