Ce rouleau de poulet farci s'avère juteux, brillant et très satisfaisant. Le plat sera plus savoureux si vous avez des champignons sauvages. Par exemple: blanc, cèpes ou girolles. Le rouleau de poulet est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner de fête, ainsi que pour un menu de tous les jours.
Il est nécessaire
- -2 poitrines de poulet
- -300 g de champignons ou de champignons blancs (peut être congelé)
- -2 bottes d'épinards
- -250g de lardons
- -1 oignon
- -huile végétale
- -sel, poivre au goût
- - un mélange d'herbes provençales au goût
Instructions
Étape 1
Rincez les feuilles d'épinards à l'eau froide. Blanchir les épinards en les plaçant dans de l'eau bouillante salée et laisser mijoter pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que les feuilles soient vert vif. Égoutter et verser sur les épinards avec de l'eau glacée, plier dans une passoire, presser et hacher.
Étape 2
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux. Lavez les champignons et hachez-les finement. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale, saler et poivrer, ajouter un mélange d'herbes provençales.
Étape 3
Couper les poitrines de poulet en tranches longitudinales, battre légèrement, saler et poivrer. Couper le bacon en longues lanières.
Étape 4
Placer le bacon coupé en lanières sur le papier d'aluminium et un tiers des épinards sur le dessus. La couche suivante est la poitrine, la garniture aux oignons et aux champignons et le reste des épinards. Rouler tous les ingrédients en rouleau et envelopper dans du papier d'aluminium.
Étape 5
Placer le rouleau préparé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 170-180 degrés pendant 20 minutes. Dérouler le papier d'aluminium environ 10 minutes avant la cuisson et cuire encore 10 minutes. Cela est nécessaire pour que le dessus du rouleau ait une croûte dorée.
