De délicieuses tartelettes sont parfaites pour une collation froide ou chaude.
Il est nécessaire
- - 500g de farine;
- - 2 pièces des œufs;
- - 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
- - 250g de beurre;
- - 250 g de champignons;
- - 40 g de beurre (pour la lubrification);
- - 1 PC. ampoule;
- - 200 g d'épinards;
- - 2 gousses d'ail;
- - 300 g de filet de poulet;
- - 1 PC. Jaune d'œuf;
- - 0,5 cuillère à café de sel;
Instructions
Étape 1
Préparer la pâte sablée: moudre la farine avec le beurre, ajouter les œufs, l'eau.
Pétrir la pâte, en former un disque, l'envelopper dans du papier aluminium, placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 2
Champignons finement hachés, oignon et ail, faire revenir 5 minutes avec du beurre (1 cuillère à soupe).
Faire revenir les épinards et le filet de poulet, coupés en lanières, séparément dans du beurre.
Mélanger le poulet avec les oignons et les champignons, saler la garniture au goût.
Étape 3
Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur, réaliser 24 mugs dont la moitié mettre dans des moules à muffins préalablement huilés en pressant bien la pâte contre les parois et au fond.
Étape 4
Mettre la garniture dans les moules et couvrir avec les cercles restants, en tenant les bords ensemble.
Étape 5
Sur le dessus des tartelettes, piquer à la fourchette, graisser au jaune et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
