Vous pouvez décorer n'importe quelle table avec des tartelettes. Ils conviennent non seulement pour les vacances, mais aussi pour les pique-niques, les collations ou simplement les desserts s'ils sont sucrés. Les tartelettes au poulet et aux champignons sont plus adaptées aux petites vacances, c'est un plat original et très savoureux.
Il est nécessaire
- Pour les tartelettes:
- - 150 grammes de fromage cottage,
- - 150 grammes de beurre,
- - 200 grammes de farine,
- - 0,5 cuillères à café de sel.
- Pour remplissage:
- - 250 grammes de filet de poulet (cuit ou bouilli),
- - 80 grammes de champignons séchés (déjà trempés et bouillis),
- - 1 oignon,
- - 2 gousses d'ail,
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- - poivre noir moulu au goût, -
- - 0,5 cuillère à café d'origan sec,
- - sel au goût,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise,
- - 200 grammes de fromage à pâte dure,
- - verts au goût.
Instructions
Étape 1
Passez 150 grammes de fromage cottage (de préférence gras) dans un hachoir à viande ou tamisez à travers un tamis - selon ce qui est le plus pratique. Le caillé doit être d'une consistance uniforme. Ajouter le beurre, la farine tamisée et le sel au caillé, pétrir en une pâte homogène. Rouler la pâte obtenue en une boule, l'envelopper dans un sac et la mettre au frais pendant une demi-heure.
Étape 2
Coupez le poulet en petits morceaux, assaisonnez de sel et de poivre (si le poulet est cuit, vous n'avez pas besoin de l'assaisonner). Hacher finement les champignons et les oignons.
Étape 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons, l'origan sec à l'oignon, assaisonner de sel et verser 2-3 cuillères à soupe d'eau. Laisser mijoter les champignons et les oignons jusqu'à évaporation de l'eau, remuer.
Étape 4
Transférer les champignons frits dans un bol, laisser refroidir, ajouter l'ail haché, poivrer au goût et mélanger avec deux cuillères à soupe de mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure). Râper le fromage séparément.
Étape 5
Coupez un morceau de la pâte, qui est étalé en une couche de 0, 2-0, 3 centimètres d'épaisseur. Prenez un verre ou une soucoupe d'un diamètre légèrement plus grand que les moules à tartelettes. Couper en cercles de partout dans la pâte.
Étape 6
Mettre des cercles de pâte dans les moules, frotter un peu sur le fond et sur les côtés des moules. Percez le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette - cela est nécessaire pour que la pâte ne bouillonne pas pendant la cuisson. Cuire les tartelettes à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir les tartelettes, puis retirez-les des moules.
Étape 7
Remplissez les tartelettes refroidies avec la garniture préparée. Saupoudrer de fromage et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Décorez les tartelettes finies avec de l'aneth ou du persil.
