Il s'agit d'une recette de poitrine de poulet étape par étape avec des champignons, du fromage et des herbes. Il utilise des ingrédients abordables et bon marché. Il s'agit d'un plat très savoureux et facile à préparer qui convient à toutes les tables.
Il est nécessaire
-
- 500g de poitrines de poulet
- vous pouvez filet de poulet;
- 200-300 g de champignons;
- 3 petites gousses d'ail;
- un oignon moyen;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise;
- sel
- poivre
- herbes (des mélanges spéciaux peuvent être achetés au magasin)
- légumes verts;
- 2-3 st. cuillères à soupe de farine;
- huile végétale;
- 80-100 gr de fromage à pâte dure.
Instructions
Étape 1
Préparation
1. Frottez l'ail sur une râpe fine.
2. Lavez les poitrines de poulet, séparez la viande des os, coupez-les en petits morceaux, salez et poivrez avec du poivre noir au goût. Saupoudrer de mélanges d'herbes. N'en faites pas trop avec de l'ail et des herbes !
3. Pour rendre la viande de poulet plus juteuse, vous ne pouvez pas la frotter avec de l'ail, mais la tremper dans de l'eau à l'ail (versez l'ail râpé avec un verre d'eau bouillante).
4. Laisser mariner une heure.
5. Rincez soigneusement les champignons et coupez-les en tranches, les cuisses peuvent être jetées.
6. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile.
Étape 2
Champignons
1. Faire revenir les oignons dans une poêle dans de l'huile végétale bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les champignons à l'oignon, faites-les frire pendant 10 minutes, attendez que les champignons libèrent leur jus.
3. Mettez de la crème sure ou de la mayonnaise, salez un peu.
4. Laisser mijoter encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3
Seins
1. Tremper les morceaux de poitrine marinés dans la farine.
2. Faites frire de tous les côtés à feu vif pendant 3 à 5 minutes.
3. Répartir les morceaux de filet uniformément sur la plaque à pâtisserie.
4. Dans le gras de poulet restant dans la casserole, remuez très soigneusement une cuillère à soupe de farine (assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux), ajoutez un peu d'eau bouillie, remuez, portez à ébullition.
5. Versez la sauce obtenue sur la viande sur une plaque à pâtisserie.
6. Mettre au four (préchauffé) et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque complètement cuit. La viande doit devenir molle, avec des fibres bien séparées les unes des autres.
7. Ajouter les champignons avec les oignons et la sauce obtenue.
Étape 4
La touche finale
1. Râpez le fromage sur une râpe fine.
2. Saupoudrer d'herbes (persil ou aneth, au choix).
3. Ajoutez du fromage au mélange obtenu, attendez 1 à 2 minutes (le fromage doit fondre).
4. Servez chaud !
