La poitrine de poulet aux champignons sera une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table. Ce plat savoureux et nutritif séduira aussi bien les adultes que les enfants. Il contient une grande quantité de protéines, de phosphore, de potassium, de magnésium, de fer et de zinc, ainsi qu'un complexe de vitamines. Un plat assez peu calorique et facile à digérer convient également aux personnes au régime.
Il est nécessaire
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- 2 kg de poitrines de poulet;
- 300 g d'oignons;
- 200 g de concombres marinés;
- 500 g de champignons frais;
- 150 g de fromage;
- sel et poivre noir au goût;
- huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Comment faire cuire des poitrines de poulet / b avec des champignons forts / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Rincez bien les poitrines de poulet sous l'eau froide et enlevez la peau et les os. Coupez chaque poitrine en 2-3 tranches supplémentaires. (sac en plastique) et battre légèrement avec un marteau spécial pour la viande. Saler et poivrer la viande battue, la mettre dans un bol spécialement préparé et laisser mariner
Étape 2
Pendant que les poitrines marinent, ajoutez la garniture. Eplucher les oignons et les laver à l'eau froide. Coupez-le en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, réduisez le feu à doux et, en plaçant les oignons dans une poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lavez soigneusement les champignons et coupez leurs pattes. Ensuite, coupez en petits morceaux et ajoutez à l'oignon, frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez une cuillère à soupe aux champignons presque finis. Sans cesser de remuer, maintenez le mélange sur le feu pendant encore 3-4 minutes
Étape 3
Séparer un quart de la garniture finie et placer dans un bol profond et mélanger avec le reste du fromage. Placer la garniture de la poêle dans un bol séparé et laisser refroidir complètement. Couper les concombres en fines tranches.
Étape 4
Recouvrir la table d'un film alimentaire et graisser légèrement sa surface avec de l'huile végétale (afin que la viande ne colle pas). Étaler les poitrines de poulet sur le papier d'aluminium et répartir la garniture aux champignons uniformément sur leur surface. Sur le dessus, dans une deuxième couche, répartissez les concombres. Pliez les poitrines finies en deux (en travers)
Étape 5
Préparez un plat allant au four en le graissant soigneusement avec de l'huile végétale. Mettez-y les poitrines farcies de manière à ce que la distance entre elles soit d'au moins 0,5 cm. Déposez dessus les champignons et le fromage en couvrant bien la viande de poulet. Préchauffer le four à 200 degrés et y placer les magrets farcis pendant 25 minutes. Après le temps imparti, augmentez la température du four à 230-240 degrés et faites cuire encore 15-20 minutes. Laissez les poitrines cuites au four pendant encore 5 minutes.
