Les poitrines de poulet ne sont pas seulement un produit sain, mais aussi délicieux, si, bien sûr, ils sont cuits correctement. Et les poitrines de poulet farcies au sarrasin et aux champignons sont un plat copieux et incroyablement savoureux.
Il est nécessaire
- - 4 blancs de poulet (filets sans peau);
- - 2 cuillères à soupe. l'eau;
- - 1 PC. oignons bulbes;
- - 500 g de champignons (champignons de préférence);
- - 500 ml. crème épaisse (22%)
- - 1 cuillère à soupe. beurre;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. sarrasin (pré-bouilli)
- - sel au goût;
- - Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'huile végétale. Hacher l'oignon de taille moyenne et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les champignons en fines tranches et ajoutez-les aux oignons frits. Faites évaporer l'eau, salez et poivrez selon vos envies.
Étape 2
Coupez le filet de poulet au milieu (assurez-vous d'utiliser un couteau tranchant, sinon il ne sera pas trop net), mais n'atteignez pas les bords pour faire une poche. Mélanger la moitié des champignons prêts à l'emploi avec des oignons avec du sarrasin et farcir les poches du filet de poulet. Si la poche est trop gonflée pour se fermer, couvrez-la avec un morceau de poitrine séparé.
Étape 3
Faire frire la poitrine farcie jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Versez ensuite la crème sur les champignons restants et portez à ébullition. Incorporer les poitrines dans la sauce obtenue et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 minutes. Les poitrines de poulet farcies sont prêtes.
