Cette recette de poitrine de poulet est parfaite pour ceux qui aiment un délicieux repas. La cuisson d'un tel poulet est laborieuse, mais en vaut la peine. Le poulet s'avère très savoureux et juteux.
Il est nécessaire
- - filet de poulet 4 pcs.
- - poireaux 2 tiges
- - piment doux 2 pcs.
- - beurre 50g
- - citron 1 pc.
- - bouillon de poulet 1 verre
- - crème épaisse 120 g
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Émincer l'oignon et les poivrons. Faire revenir l'oignon et le poivron pendant 15 minutes avec le zeste de citron. Pour la friture, prenez la moitié du beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2
Faire une incision dans la partie épaissie de chaque filet pour former une poche. Disposer les oignons et les poivrons dans les poches de filet. Fixez-les avec des cure-dents en bois. Faire revenir les filets dans le beurre restant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter le bouillon au filet et laisser mijoter le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer les filets de la poêle. Faire bouillir le bouillon dans une poêle jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Verser la crème, chauffer, saler et poivrer.
Étape 4
Retirez les cure-dents au moment de servir. Couper le filet en tranches. Arroser de bouillon et de sauce à la crème. Décorer avec des herbes.
