Pour toute table de tous les jours et de fête, l'aspic de poitrine de poulet sera un plat approprié. Il ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts pour le préparer.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet - 2 pièces;
- - pois verts surgelés - 200 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - carottes moyennes - 1 pc.;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - gélatine - 2 cuillères à soupe;
- - ail - 2-3 gousses;
- - feuille de laurier - 1 pièce;
- - sel - au goût;
- - grains de poivre noir - 2-3 pcs.
Instructions
Étape 1
Décongeler et laver la viande de poulet avant la cuisson. Ensuite, coupez les poitrines de poulet en grosses portions.
Étape 2
Épluchez l'oignon, coupez-le en deux. Lavez et épluchez les carottes.
Étape 3
Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole pratique, mettez le feu, portez à ébullition.
Étape 4
Tremper les carottes, les oignons et les morceaux de poulet dans l'eau chaude. Laisser mijoter à feu doux pendant 35-40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle, salez les aliments. N'oubliez pas d'assaisonner avec du poivre, des feuilles de laurier et de l'ail.
Étape 5
Préparez la gélatine, remuez les cristaux dans un verre d'eau froide, laissez gonfler 30-40 minutes. Faire bouillir les œufs durs, frais et sans coquille.
Étape 6
Viande bouillie, carottes, mettre dans un récipient séparé, laisser refroidir. Couper les poitrines en fines tranches sur une planche à découper. Préparez les carottes en forme de fleurs ou de cercles. Coupez les deux œufs en tranches avec un couteau bien aiguisé.
Étape 7
Filtrer le bouillon, utiliser environ 400 ml. Chauffer la gélatine, mais ne pas faire bouillir. Mélanger la gélatine et le bouillon. Choisissez la forme que vous voulez pour le plat en gelée, comme un saladier.
Étape 8
Divisez les petits pois en deux, placez une partie au fond du moule. Placer les carottes sur le pourtour du saladier. Étaler les tranches de poitrine de poulet sur les petits pois. Décorez les bords du saladier avec des quartiers d'œufs. Répartir les petits pois restants sur la viande.
Étape 9
Ajouter délicatement le bouillon dans le moule. Placez le plat obtenu au réfrigérateur pour qu'il durcisse. Avant de servir, trempez le fond du saladier dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis retournez le plat sur le plat préparé. Garnir de gelée de poulet.
