Une délicieuse tarte au poisson est une véritable décoration de table. Cependant, de nombreuses femmes au foyer pensent qu'il faut trop de temps pour cuisiner. Maîtrisez les recettes de tartes rapides, utilisez du poisson en conserve et de la pâte toute prête - la cuisson du plat prendra alors très peu de temps.
Il est nécessaire
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- Pour la pâte levée:
- 1 verre de lait;
- 12 g de levure sèche;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 oeuf;
- 3 tasses de farine;
- sel.
- Pour la pâte feuilletée:
- emballage de pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi.
- Pour remplissage:
- 2 boîtes de saumon rose en conserve dans leur jus;
- 2 oignons;
- 3/4 tasse de riz
- 1 oeuf;
- 50 g de beurre;
- huile végétale pour la friture;
- sel;
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Un classique du genre est une tarte à la pâte à la levure. Mélanger le lait chaud, la levure sèche, l'œuf en vrac, l'huile végétale, le sucre et le sel. Verser la farine dans la masse et pétrir la pâte. Recueillez-le en morceaux, couvrez-le d'une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Pendant ce temps, le volume de la pâte doit doubler.
Étape 2
Préparez la garniture. Rincer le riz, le mettre dans une casserole, couvrir de deux verres d'eau, saler et cuire jusqu'à tendreté. Égoutter l'eau, refroidir le riz bouilli. Hacher finement les oignons et les faire revenir dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter le liquide d'une boîte de saumon rose en conserve dans son jus, casser le poisson en morceaux en enlevant les arêtes.
Étape 3
Dans un bol profond, mélanger le poisson, l'oignon et le riz jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et le poivre noir moulu. Sur une planche saupoudrée de farine, étalez la moitié de la pâte qui s'est levée. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer la couche roulée. Étaler la garniture sur une couche uniforme en reculant de 1,5 cm des bords, étaler le reste de pâte et en recouvrir le gâteau en pinçant soigneusement les bords. Faites un petit trou au milieu.
Étape 4
Remuez l'œuf et badigeonnez-le sur la surface du gâteau avec un pinceau plat en silicone. Laisser reposer le gâteau 15-20 minutes et le mettre au four, préchauffé à 200°C. Cuire au four 40-50 minutes. L'état de préparation du plat peut être vérifié avec un bâton en bois - s'il ne reste aucune trace de pâte dessus, le gâteau est prêt. Sortez-le du four, placez-le sur une planche de bois et badigeonnez la croûte chaude de beurre. Couvrir le gâteau d'un torchon et laisser reposer et refroidir. Couper en pointes et servir tiède ou froid.
Étape 5
Pour accélérer la cuisson, utilisez de la pâte feuilletée toute prête. Décongelez-le, roulez-le en une fine couche, étalez la garniture, recouvrez d'une deuxième couche roulée. N'oubliez pas de percer un trou au centre du gâteau et de badigeonner la surface avec un œuf battu pour créer une croûte dorée. La pâte feuilletée est cuite pendant 30 à 40 minutes et servie tiède.
