Ce gâteau aux prunes à la cannelle est un dessert délicieux et simple avec un parfum inoubliable. La pâte a un arôme fort et agréable et a une structure délicate et friable.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 5 oeufs
- - 1 tasse de sucre
- - 1 sachet de sucre vanillé
- - 80 g de beurre ramolli
- - 1 petit citron (zeste et jus)
- - 2 tasses de farine
- - 1 cuillère à soupe de levure chimique
- - 1 tasse de cerneaux de noix (finement hachés)
- Remplissage:
- - 1 kg de prunes
- - 1 sachet de sucre vanillé
- - 4 cuillères à soupe de sucre
- - 1 cuillère à soupe de cannelle
- - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, lavez les prunes et séchez-les. Ensuite, retirez les graines et coupez-les en quartiers. Mélangez ensuite le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et ajoutez les prunes. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Pour préparer la pâte, prenez un bol et battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 3
Dans un bol séparé, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre granulé, le sucre vanillé à un rythme rapide jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle. Ajoutez ensuite le beurre fondu et continuez de remuer pendant une minute.
Étape 4
Ajouter le jus de citron, le zeste, puis la farine et enfin les blancs d'œufs battus. Maintenant, ajoutez la garniture aux prunes à la pâte et remuez bien.
Étape 5
Verser la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Parsemer de noix concassées sur le dessus.
Étape 6
Le gâteau doit être cuit au four à 200 C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois.
Étape 7
Laisser refroidir complètement après la cuisson car il ressort très mou. Retirer du moule et placer sur une grille. Et seulement ensuite saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus. Couper en portions et servir.
Étape 8
Un dessert aussi délicat et juteux peut être servi avec le thé du soir ou vous pouvez traiter vos invités. Bon appétit!
