Cette tarte aux pommes se fait sans effort et le résultat est plus que correct ! En plus de la farine de blé, la farine de seigle est également utilisée, ce qui confère au produit un goût et un arôme riches.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 200g de farine de blé
- - 40 g de farine de seigle
- - 1/4 tasse de sucre
- - 150g de beurre
- - 1/2 citron (zeste)
- - 1 cuillère à soupe de crème sure
- - 1 jaune d'oeuf
- - une pincée de sel
- Remplissage:
- - 1kg de pommes
- - 6 cuillères à soupe de sucre
- - 1 sachet de sucre vanillé
- - 1 cuillère à café de cannelle
- - une poignée de raisins secs
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine de blé, la farine de seigle, le sucre cristallisé, le sel et le zeste de citron. Bien mélanger avec une spatule. Ajouter le beurre, la crème sure et le jaune d'œuf et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Former une boule à partir de la pâte obtenue. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 45 minutes.
Étape 3
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture à tarte. Faire tremper les raisins secs dans un mélange de 1/3 tasse de rhum et 1/3 tasse d'eau. Ensuite, épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter ensuite le sucre semoule, la vanille, le zeste et le jus de citron, la cannelle, les raisins secs.
Étape 4
Graisser un plat allant au four de 28x23cm avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux portions égales. Saupoudrer de farine sur le plan de travail, étaler la pâte (1 part) en un rectangle de la longueur d'un plat allant au four. Étalez ensuite la pâte dans un moule.
Étape 5
Ensuite, mettez la garniture sur la pâte. Répétez la même chose avec l'autre partie de la pâte et placez-la sur la garniture. Percez la pâte à plusieurs endroits avec une fourchette.
Étape 6
Il doit être cuit au four à 200 C pendant 40 minutes. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement puis saupoudrez de sucre en poudre. Couper en carrés et servir.
