Les boulettes de viande cuites avec une sauce crémeuse aux champignons sont très appétissantes, tendres et juteuses. Préparer un tel plat est assez simple, mais malgré cela, il sera certainement apprécié par le ménage.
Il est nécessaire
- • 350 g de viande de bœuf;
- • 300 g de viande de porc;
- • 200 g de chapelure;
- • 1 œuf de poule;
- • poivre noir moulu et sel;
- • 200 g de champignons;
- • 50 g de farine de blé;
- • 50 ml de crème épaisse;
- • quelques légumes verts hachés;
- • 50 ml de vin blanc sec;
- • 150 g de lait de vache;
- • 2 cuillères à café de crème sure.
- • 1 tête d'oignon en viande hachée et 1 en sauce;
- • huile de tournesol;
- • 3 cuillères à soupe de beurre;
Instructions
Étape 1
La viande doit être lavée, séchée et hachée avec un hachoir à viande.
Étape 2
Versez de la chapelure (vous pouvez prendre du pain à la place) dans une tasse et versez du lait dedans. Pressez-les ensuite et versez-les dans la viande hachée.
Étape 3
Retirez la coque de l'oignon, lavez-le, coupez-le en petits cubes et ajoutez-le au bol de viande hachée. Mélangez le tout soigneusement. Casser 1 œuf en viande hachée, saler et poivrer au goût, mélanger à nouveau.
Étape 4
À partir de la viande hachée finie, vous devez former des boulettes de viande. Pour ce faire, humidifiez-vous les mains et arrachez un peu de viande hachée, roulez les boules.
Étape 5
Versez l'huile de tournesol dans une casserole et mettez sur feu vif. Quand il fait chaud, étalez les boulettes de viande et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez-les ensuite dans une tasse.
Étape 6
Versez plus d'huile dans la casserole et ajoutez les oignons pré-épluchés. Quand il est doré, ajoutez les champignons rincés et hachés. Réduire le feu à moyen et faire sauter en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 7
Mettre le beurre et la farine de blé dans une casserole. Mélangez bien le tout et après 1 minute versez un peu d'eau et de vin. Au bout de 5 minutes après l'ébullition, mettez la crème sure et la crème dans une casserole, ajoutez également du sel et du poivre noir moulu.
Étape 8
Transférer les boulettes de viande dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 10-15 minutes. Presque à la toute fin, ajoutez des herbes hachées et vos épices préférées.
