Beaucoup de gens sont extrêmement friands de plats à la consistance crémeuse, et cette recette de soupe à la purée délicieuse et nutritive sera certainement une excellente solution pour satisfaire rapidement leur faim et vivre une expérience de repas inoubliable.
Il est nécessaire
- - 1 kg de pommes de terre;
- - 2 poitrines de poulet;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - 1 litre de bouillon;
- - 500 ml de crème 33%;
- - huile végétale;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Coupez une partie du filet de poulet (environ la moitié) en cubes, placez-le dans une casserole de taille appropriée, couvrez de bouillon et ajoutez de l'eau. Laisser mijoter à feu moyen. Épluchez les pommes de terre, rincez abondamment, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole avec le poulet et le bouillon pour cuire.
Étape 2
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe fine. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale, puis les ajouter à la casserole. Une fois la soupe bouillie, salez au goût, réduisez le feu et laissez cuire environ 20 minutes.
Étape 3
Pendant que la soupe cuit, faire bouillir le reste du poulet entier dans de l'eau légèrement salée. Lorsque le poulet est cuit, placez-le au frais. Laissez le bouillon. Coupez le poulet en tranches ou en cubes (selon votre préférence). Lorsque la soupe est prête, égouttez le bouillon et ne laissez que les légumes et la viande.
Étape 4
À l'aide d'un mélangeur, broyez le tout en un gruau semblable à une purée. Ajoutez ensuite la crème dans le bol du mixeur et fouettez à nouveau. Ajouter le bouillon obtenu après avoir fait bouillir le poulet jusqu'à ce que la soupe ait la consistance désirée. Selon votre préférence, vous pouvez donner à la soupe la consistance d'une crème sure épaisse ou la rendre plus fine.
Étape 5
Des morceaux de poulet bouilli peuvent être ajoutés directement dans la casserole ou disposés sur des assiettes. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts pour la décoration; l'aneth est le meilleur pour cela.
