Comme il ne devrait pas y avoir de viande de poulet sur la table du Nouvel An, vous devez faire attention aux collations et aux plats de poisson chauds. Le saumon est un poisson noble et très savoureux, il est donc parfait pour votre régal du nouvel an.
Il est préférable de cuire le steak de saumon au four, car il conservera ainsi son arôme unique et son goût délicat et, en même temps, ne sera pas gras.
- 4 pavés de saumon
- 8-10 tranches de citron
- herbes séchées: safran, basilic (un mélange d'herbes de Provence convient également)
- sel
1. Les portions de darnes de saumon doivent être lavées à l'eau froide et essuyées pour éliminer l'excès d'humidité avec une serviette (en papier ou ordinaire)
2. Frottez les tranches de chaque côté avec un peu de sel.
3. Placer chaque darne de saumon sur un carré d'aluminium.
4. Ensuite, le poisson doit être saupoudré d'herbes et d'épices cuites.
5. Sur chaque steak, placez quelques tranches de citron frais.
6. Enveloppez les steaks dans des enveloppes en aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
7. Le four doit être préchauffé à 190-200 degrés.
8. Placez les darnes de saumon dans le papier d'aluminium dans un four chaud pendant 25 minutes.
Mettez les steaks finis dans des assiettes séparées. Vous pouvez leur préparer un accompagnement de riz ou de légumes, mais les steaks sont également bons comme plat indépendant. Une recette de steak simple est un excellent choix pour le Nouvel An, car ce plat est préparé rapidement, mais son goût est tout simplement époustouflant. De plus, le saumon noble n'a pas besoin d'une abondance d'épices et d'assaisonnements, ils ne peuvent que gâcher son goût.
