Beaucoup de gens associent les hamburgers à la restauration rapide - riches en calories et pas les plus sains. Mais cela s'applique davantage aux hamburgers vendus dans les chaînes de restauration rapide. Le hamburger fait maison, préparé avec des produits de qualité, s'avère non seulement très savoureux, mais aussi sain.
Comment faire des hamburgers maison
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 rouleaux de hamburger;
- 350 g de boeuf haché;
- 350 g de toute viande maigre (veau, poulet, dinde, lapin);
- oignons verts - 1 tige;
- une cuillère à soupe de ketchup;
- une cuillère à café de moutarde;
- sel et poivre au goût;
- 1 oeuf.
Pour le dépôt:
- feuilles de laitue des champs (ou toute autre verdure au goût);
- 3-4 tomates de taille moyenne;
- oignon.
Burgers maison - recette
Les hamburgers faits maison sont pratiques car ils peuvent être préparés très rapidement avec tous les ingrédients. L'essentiel est de prendre soin des pains à hamburger à l'avance. La recette de ce plat est extrêmement simple. La ciboulette doit être hachée - les parties blanches et vertes. Dans un grand bol, mélanger les deux viandes hachées, ajouter l'œuf, l'oignon haché, le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre au goût. La moutarde à hamburger ne doit pas être très chaude, sinon elle dominera la saveur des autres ingrédients.
Comment faire un hamburger
Les galettes de hamburger peuvent être formées à la main ou en utilisant une forme spéciale. La viande hachée pour les côtelettes doit être soigneusement mélangée afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Il est conseillé de griller la côtelette finie (c'est particulièrement vrai pour les pique-niques d'été à la campagne). Si cela n'est pas possible, une poêle à frire ordinaire fera l'affaire. Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'huile pour que le plat fini ne devienne pas très gras. Seulement deux cuillères à soupe suffisent pour la friture. Faire frire 3 à 5 minutes de chaque côté de la galette de hamburger.
Pendant que la viande rôtit, vous avez le temps de hacher les oignons et les tomates. Vous pouvez cueillir les verts avec vos mains.
Lorsque la côtelette est prête, vous pouvez « collecter » le hamburger: mettez de la verdure sur le pain, puis des tomates, une côtelette, des rondelles d'oignon et le dessus du rouleau. Un hamburger rapide, savoureux et faible en calories est prêt !
