La soupe de la sagesse a été inventée au 19ème siècle en Allemagne. De nombreux médecins de différents pays le recommandaient aux personnes faibles d'esprit et âgées pour renforcer leur mémoire. Selon les médecins modernes, les constituants de cette soupe stimulent la production d'acides aminés dans le corps, qui activent le cerveau.
Il est nécessaire
-
- 300 grammes filet de bœuf
- Oignon moyen
- trois pommes de terre
- 250g citrouille
- une carotte
- deux cuillères à soupe de graines de pavot
- deux cuillères à soupe de persil et d'aneth hachés
Instructions
Étape 1
Pour préparer la "soupe de la sagesse", il vous faudra: 300 gr. filet de boeuf, oignon moyen, trois pommes de terre, 250 gr. citrouille, une carotte, deux cuillères à soupe de graines de pavot, deux cuillères à soupe de persil haché et d'aneth.
Étape 2
Pour préparer la soupe, vous devez d'abord couper la viande en petits morceaux, les jeter dans la farine et les faire frire légèrement dans l'huile d'olive. Prenez ensuite la casserole dans laquelle vous allez cuire la soupe et transférez-y la viande. Dans l'huile restante après la viande, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, râpez les carottes et le potiron ou hachez-les dans un mixeur. Déplacez la citrouille de côté pour le moment et versez la carotte dans une poêle à frire sur l'oignon, remuez et faites frire le tout pendant deux minutes. Couper les pommes de terre en cubes, rincer abondamment les graines de pavot à l'eau froide.
Étape 3
Mettez les oignons avec les carottes, les pommes de terre, le potiron, les graines de pavot, le persil, l'aneth et le laurier dans une casserole sur la viande. Versez un litre d'eau bouillante, salez, mettez le feu, portez à ébullition et laissez mijoter sous un couvercle à feu doux pendant une heure. En fin de cuisson, il est nécessaire de retirer la feuille de laurier de la soupe pour qu'elle ne gâche pas le goût du plat préparé. Ajoutez du poivre noir et laissez infuser encore une demi-heure. La soupe est prête. Bon appétit!
