Malgré le fait que les galettes de pommes de terre soient un plat de la cuisine biélorusse, elles sont depuis longtemps devenues le plat préféré de nombreux Russes. Même ceux qui suivent un régime se permettent parfois de faire frire des crêpes sans utiliser d'œufs de poule, de sorte que les crêpes ou les crêpes peuvent être cuites même par ceux qui jeûnent.
Il est nécessaire
- Produits pour galettes de pommes de terre:
- • Pommes de terre -1 kg
- • Oignons - 2 mcx.
- • Jaune d'1 œuf de poule (facultatif)
- • Huile végétale pour la friture - 0,5 tasse
- • Le sel
- • Poivre noir moulu
- • Aneth (sec ou frais)
- • Noix de muscade (facultatif) sur la pointe d'un couteau
- Vaisselle:
- • Poêle à fond épais
- • Râpe
- • Essuie-tout
- • Plat
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer des légumes et des plats. Étant donné que les pommes de terre à l'air libre noircissent rapidement, dès que les légumes sont prêts, ils commencent immédiatement à faire frire les crêpes dans une poêle.
Étape 2
Les pommes de terre doivent d'abord être épluchées et divisées en 2 parties. Une partie de la pomme de terre (environ 500 grammes) est frottée sur une râpe fine, l'autre partie sur une râpe moyenne. Épluchez l'oignon et coupez-le finement en cubes. Dans un bol, mélanger les deux parties de pommes de terre râpées, le sel, l'aneth, les épices. Si beaucoup de liquide sort, pressez une partie du jus avec vos mains.
Étape 3
Préchauffer une poêle et y verser l'huile végétale. Étaler le mélange de pommes de terre avec une cuillère, si nécessaire, niveler la surface de la crêpe et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Mettez les galettes de pommes de terre finies sur un plat avec une serviette en papier. Servir chaud avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.
