La farine à crêpes est connue depuis très longtemps, elle réduit considérablement le temps de cuisson. Cuire des crêpes à partir d'une telle farine est un plaisir, et surtout - rapidement. Certains emballages contiennent même des recettes pour faire des crêpes.
Il est nécessaire
- Crêpes au lait:
- - 2 cuillères à soupe. farine à crêpes;
- - 2 cuillères à soupe. lait;
- - 2 œufs de poule frais;
- - 1, 5 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- - saler selon votre goût.
- Crêpes à la crème:
- - 2 œufs de poule;
- - 1, 5 Art. farine à crêpes;
- - 2 cuillères à soupe. lait frais;
- - 2, 5 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- - Un peu de sel.
- Crêpes sur l'eau:
- - 1, 5 Art. farine à crêpes;
- - 3 cuillères à soupe. eau bouillante;
- - 1, 5 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- - 1, 5 cuillère à café un soda;
- - 3, 5 cuillères à soupe. huile végétale;
- - saler selon votre goût.
- Crêpes farcies aux poires mûres:
- - 3, 5 cuillères à soupe. farine à crêpes;
- - 3 cuillères à soupe. lait ou eau bouillie;
- - 3 cuillères à café d'huile végétale;
- - 5 pièces. poires mûres;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères de sucre brun;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de rhum;
- - 30 g de beurre frais;
- - bâton de cannelle parfumé.
Instructions
Étape 1
Crêpes appétissantes au lait
Prenez un bol profond et cassez-y des œufs de poule, ajoutez du sel, du sucre et diluez le tout avec du lait. Verser délicatement la farine tamisée dans le mélange obtenu, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, laissez la pâte pendant une demi-heure. Préchauffer une poêle, la badigeonner d'huile et commencer à cuire les crêpes (environ 2 minutes des deux côtés). Lors de la cuisson de vos crêpes, veillez à bien mélanger la pâte pour que la farine ne se dépose pas au fond.
Étape 2
Délicieuses crêpes à la crème
Les crêpes préparées de cette manière sont très denses et sont parfaites pour farcir n'importe quelle garniture: poisson, viande, champignon ou autre. Faites chauffer un peu le lait. Ensuite, cassez les œufs dans une assiette creuse, ajoutez le sucre cristallisé et le sel. Fouettez le tout doucement. Ajoutez ensuite les œufs à la farine à crêpes et mélangez bien le tout. Maintenant, versez du lait chaud dedans, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 3
Laissez la pâte infuser pendant environ une demi-heure. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile. Prélever environ 2/3 de la louche de pâte et verser dans la poêle. Répartir délicatement la pâte dans le moule. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Crêpes légères sur l'eau
Faire un petit trou dans la farine, verser de l'eau, pétrir délicatement la pâte. Ensuite, ajoutez du bicarbonate de soude, qui doit d'abord être éteint avec du vinaigre, ajoutez du sucre et ajoutez un peu de sel. Bien pétrir la pâte à nouveau. Ensuite, ajoutez-y de l'huile végétale. La pâte doit devenir liquide. Faites chauffer une poêle, badigeonnez-la d'huile végétale et faites cuire les crêpes.
Étape 5
Crêpes farcies à la poire
Préparez une savoureuse garniture aux poires mûres. Lavez bien les fruits et coupez-les en petits cubes. Ensuite, ajoutez le beurre, la cassonade, le bâton de cannelle et les fruits hachés dans une poêle préchauffée. Faites cuire le tout à feu doux, n'oubliez pas de remuer pendant environ 4 minutes. Versez ensuite le rhum et laissez cuire encore 2 minutes.
Étape 6
Faire des crêpes. Ajouter la farine dans une casserole, suivie du lait chaud ou de l'eau bouillie. A l'aide d'un fouet, battez le tout et versez l'huile végétale, vous obtenez une pâte. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et chauffer. Ensuite, versez-y la pâte à crêpes et répartissez-la sur toute la surface. Faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Enveloppez soigneusement la garniture finie dans chaque crêpe et servez, vous pouvez la saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
