Ce copieux plat russe rappelle le goût de l'enfance. Il est maigre et très facile à préparer. Les ingrédients nécessaires se trouvent dans presque tous les foyers. Les crêpes aux pommes de terre et aux herbes plairont certainement à toute la famille.
Il est nécessaire
- Pour les crêpes:
- - eau (3 piles);
- - farine (2, 5 pile.);
- - huile végétale raffinée (1/4 tasse);
- - soda (1/2 cuillère à café);
- - verdure préférée (20 gr)
- - sel.
- Pour remplissage:
- - pommes de terre (2-4 pièces);
- - poivron doux (100 gr);
- - huile d'olive (2-3 cuillères à soupe);
- - sel de mer (pincée).
Instructions
Étape 1
Rincez et hachez les herbes. Le persil, les épinards, l'aneth sont idéaux pour cette recette. Placer les légumes verts hachés dans un bol et couvrir avec trois verres d'eau à température ambiante. Ajoutez-y de l'huile végétale raffinée. Seul le raffiné convient à la friture.
Étape 2
Mettez le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Ne pas éteindre le soda. Puis, en remuant la pâte à l'aide d'un fouet, ajoutez-y progressivement la farine tamisée. La pâte obtenue doit être exempte de grumeaux et de consistance similaire à la crème épaisse.
Étape 3
Cuire des crêpes rouges. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser une astuce populaire: utilisez un entonnoir pour placer la pâte finie dans une bouteille propre, puis versez-en une petite quantité de pâte, répartissez-la sur le moule et retournez-la après quelques secondes. Une bouteille est bien plus pratique qu'une louche.
Étape 4
Faire bouillir les pommes de terre, les écraser dans la purée de pommes de terre. Couper les poivrons en petits morceaux, mélanger avec les pommes de terre et ajouter un peu d'huile d'olive. Badigeonner les crêpes de la garniture aux pommes de terre obtenue et les envelopper en triangle.
