La cuisson des crêpes selon la recette habituelle peut être diversifiée en y ajoutant de nouveaux ingrédients. Les courgettes dans le plat lui confèrent tendresse et légèreté. Faire des crêpes selon cette recette nécessite un minimum d'efforts et d'ingrédients, les produits de boulangerie sont juteux avec une croûte croustillante.
Il est nécessaire
- Courgettes - 1 pièce;
- Oeuf - 1 pièce;
- Farine - 2/3 tasse;
- Sel, poivre noir - au goût;
- Aneth, persil - facultatif, pour la décoration.
Instructions
Étape 1
La courge de taille moyenne doit être lavée, épluchée à l'aide d'un économe, coupée en deux et épépinée. Ensuite, le légume doit être haché autant que possible, jusqu'à ce qu'il acquière la consistance d'une bouillie. Cela peut être fait à la main à l'aide d'une râpe fine ou à l'aide d'un robot culinaire.
Étape 2
La composition de courgettes résultante a une consistance liquide, ce qui rend difficile la cuisson des crêpes. Par conséquent, la masse doit être extraite (à la main ou à l'aide d'une gaze, d'un tamis), en éliminant l'excès de liquide.
Étape 3
Battre l'œuf et mélanger avec les courgettes hachées. Ajouter la farine, le sel, le poivre noir moulu à la masse. Si la consistance du mélange s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Mais il ne faut pas en faire trop avec sa quantité, sinon les crêpes perdront leur goût délicat de courgette. Habituellement, pas plus d'un verre de farine est nécessaire.
Étape 4
Bien mélanger la pâte et vous pouvez passer directement à la cuisson des crêpes. Dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale, vous devez étaler la pâte avec une cuillère. Il est préférable de le faire en couche mince, les crêpes deviendront alors croustillantes. Pour faire des pâtisseries plus juteuses, il faut augmenter l'épaisseur de la pâte étalée dans le moule.
Étape 5
Il est recommandé de servir le plat avec de la crème sure, saupoudré d'herbes hachées si désiré.
