Les crêpes farcies sont une excellente collation pour toutes les occasions. Un tel plat vole avec un bang et il reste rarement des miettes. Préparez des crêpes aux œufs avec du poulet, surprenez votre famille et vos amis avec un nouveau goût d'un plat familier.
Il est nécessaire
- Pour les crêpes aux œufs:
- - 0,5 cuillères à café de sel;
- - 0,5 cuillères à café de sucre;
- - 4 œufs;
- - 1 verre de lait;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine.
- Pour remplissage:
- - 200 g de champignons;
- - 300 g de filet de poulet bouilli ou cuit au four;
- - 80 g de crème sure;
- - 1 oignon;
- - poivre noir moulu au goût;
- - herbes fraîches au goût;
- - 100 g de fromage à pâte dure.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire des crêpes aux œufs. Pour la pâte, battez 4 œufs, un verre de lait, une cuillère à soupe de farine, 0,5 cuillère à café de sel et la même quantité de sucre dans un bol. Faites frire quatre crêpes aux œufs de la masse résultante.
Étape 2
Couper les champignons en morceaux. Fromage (vous pouvez prendre plus de fromage, pas 100, mais 150 g) râpé. Hacher finement l'oignon et les herbes (aneth ou persil, vous pouvez les oignons verts).
Étape 3
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon, puis ajoutez les champignons. Transférer l'oignon et les champignons dans un bol et laisser refroidir.
Étape 4
Couper le filet de poulet bouilli (vous pouvez prendre le jambon) en petits cubes et mélanger avec la garniture aux champignons. Ajouter le fromage râpé, les herbes hachées, assaisonner de sel et de poivre, remuer.
Étape 5
Mettez une partie de la garniture sur le bord de la crêpe, roulez-la dans une enveloppe ou un rouleau. Former les crêpes restantes.
Étape 6
Graisser un moule résistant à la chaleur avec du beurre, y mettre les rouleaux de printemps. Étaler de la crème sure sur les crêpes, saupoudrer de fromage sur le dessus et mettre au four. Cuire à 180 degrés pendant 30 minutes. Servir les crêpes aux œufs tièdes.
