Les champignons sont des champignons très savoureux, à partir desquels vous pouvez préparer n'importe quel plat. Et cet apéritif conviendra à n'importe quelle table et sera épuisé en quelques minutes.
- 12 pièces oeufs de caille,
- 12 pièces gros champignons,
- 1 tête d'oignon,
- 50 grammes Parmesan,
- 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
- 2 gousses d'ail,
- sel, noir - piment de la Jamaïque, persil et aneth au goût.
Laver les champignons à l'eau courante, sécher. Séparez les chapeaux des jambes et graissez l'intérieur du capuchon avec de l'huile d'olive. Coupez les cuisses de champignons en fines tranches, épluchez l'oignon et hachez-le finement. Laver l'aneth et le persil, sécher et hacher. Râper le fromage sur une râpe fine.
Nous prenons une casserole et dans l'huile d'olive, blanchissons l'oignon et les cuisses de champignon à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis ajoutons de l'aneth finement haché, du persil et du fromage râpé. Mélangez soigneusement le tout et remplissez les chapeaux de champignon au 1/3 avec le mélange obtenu en faisant une dépression pour l'œuf au milieu.
Placer les chapeaux de champignons sur une plaque à pâtisserie. Versez 1 œuf de caille dans chaque champignon, salez et poivrez. Dans un four préchauffé à 160 degrés, envoyer la plaque à pâtisserie pendant 20 minutes. Après la cuisson, retirez les chapeaux de champignons du four et placez-les sur un plat. Épluchez l'ail, hachez-le, mélangez-le avec les herbes hachées et saupoudrez de champignons.
