Les plats de porc sont préparés assez rapidement, cela est dû aux propriétés de la viande elle-même. La croûte de fromage leur donnera une saveur épicée. Et les boulettes de pommes de terre et de viande cuites sous un "bouchon" de fromage au four diversifieront agréablement le menu du jour.
Il est nécessaire
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- Pour le porc pané au fromage:
- viande 600g
- fromage râpé 100g
- 1/2 cuillère à café de cumin
- sel poivre
- 2 œufs crus
- Pour le porc
- farci au fromage et aux œufs:
- viande 1kg
- fromage râpé 150 g
- 1 oignon
- 150 g de vin blanc sec
- 2 œufs durs
- 3 cuillères à soupe crème aigre
- sel poivre
- légumes verts hachés
- Pour la viande de porc et les boulettes de pommes de terre au fromage:
- pulpe de porc 500 g
- 2 oignons moyens
- 600g de pommes de terre
- 1 oeuf cru
- 100g de fromage râpé
- 1/2 tasse de farine
- sel
- poivre
Instructions
Étape 1
Le porc frit en portions est cuit littéralement en 15 minutes. Pour le préparer, séchez le morceau de pulpe lavé et coupez-le en portions, les morceaux doivent avoir une épaisseur de 1,5 cm. Battez-les soigneusement, il est plus pratique de le faire en plaçant d'abord les morceaux dans un sac en plastique. Lorsque vous frappez, n'en faites pas trop pour ne pas les percer. Saupoudrer chaque portion de sel, de poivre et de graines de carvi, mouiller dans un œuf pré-battu et rouler dans du fromage râpé. Faire frire dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau fin - si le jus sécrété est léger, la viande est prête. Saupoudrer d'herbes hachées et servir avec des pommes de terre bouillies.
Étape 2
Pour cuire le porc farci au fromage et aux œufs, coupez le morceau de viande lavé et séché en portions d'au moins 2 cm d'épaisseur. Préparez le mélange de farce: mélangez le fromage râpé, les œufs durs hachés, la crème sure, les oignons émincés. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger le mélange de fromage. Le long de chaque morceau de viande, faites une rainure longitudinale en forme de poche. Farcir le porc avec le mélange de fromage et fixer avec des brochettes (ou des cure-dents). Faire revenir la viande dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 2 minutes de chaque côté. Versez ensuite le vin dans la casserole et faites-le bouillir légèrement. Ajouter du sel et du poivre à la sauce obtenue et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 20 minutes). Servir le plat cuisiné avec une salade de légumes.
Étape 3
Vous pouvez cuisiner du porc avec des œufs, des pommes de terre et du fromage sous forme de boulettes. Coupez le morceau de viande lavé en petits morceaux. Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y la viande et laissez cuire encore 7 à 10 minutes. Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée, écrasez-les, ajoutez du lait chaud et de la viande frite avec des oignons. Saler et poivrer, bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter ensuite l'œuf battu et la farine, pétrir la pâte de pommes de terre et de viande. Former une corde d'environ 2 cm de diamètre et couper en petits morceaux en boulettes. Disposez-les dans un plat à gratin beurré et saupoudrez de fromage râpé. Ajouter un peu d'eau et cuire au four pendant 10 minutes. Servir avec une salade de légumes et une sauce à la crème sure à l'ail.
