Les œufs brouillés aux tomates sont un petit-déjeuner polyvalent non seulement pour les Britanniques. Ce plat est préparé rapidement et satisfait bien, et s'il est temps d'ajouter du bacon, du fromage, des champignons, des légumes, des herbes, des épices et toutes sortes d'épices aux œufs, alors un bon début de journée est garanti.
La recette classique des œufs brouillés aux tomates
Dans cette recette classique, vous pouvez ajouter toutes les épices au goût.
Tu auras besoin de:
- 2 oeufs;
- 1 tomate moyenne;
- sel, poivre noir au goût;
- légume ou beurre pour la friture;
- une pincée d'ail moulu sec (facultatif).
Processus de cuisson étape par étape
Tout d'abord, préparez la tomate, lavez-la, séchez-la, coupez la peau si vous le souhaitez, ébouillantez-la avec de l'eau bouillante et retirez-la. Couper la pulpe en dés moyens et envoyer à la poêle dans l'huile chauffée.
Faire frire environ trois minutes en remuant de temps en temps. Il est conseillé de couvrir avec un couvercle pour que la tomate ait le temps de bien ramollir et que le jus ne s'évapore pas pendant ce temps.
À l'étape suivante, cassez les œufs sur la pâte de tomate, salez et saupoudrez d'épices et d'herbes. Chaque œuf doit être vérifié pour la détérioration avant de verser dans la casserole. Pour ce faire, cassez-le d'abord dans un bol séparé, puis étalez-le sur les tomates.
Si vous devez conserver le jaune liquide, faites-le frire pendant 3 à 4 minutes en fermant le couvercle à mi-chemin. Si vous êtes plus à l'aise avec le jaune cuit au four, couvrez hermétiquement la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
Oeufs brouillés au plat avec tomates et oignons
Tu auras besoin de:
- œufs - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Processus de cuisson étape par étape
Tout d'abord, préparez les légumes: lavez et épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes et mettez-les dans le beurre et faites sauter 2-3 minutes dans une poêle préchauffée. Ajoutez-y ensuite les tomates concassées.
Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps pendant encore 5 minutes. À la fin, cassez les œufs dans la poêle pour qu'ils soient sur les légumes, salez et poivrez le tout et préparez.
Oeufs brouillés copieux avec tomates et filet de poulet à la maison
Tu auras besoin de:
- 3 oeufs;
- 1 tomate;
- 200 g de filet de poulet;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe. l. beurre;
- sel, poivre, paprika au goût.
Processus de cuisson par étapes
Eplucher et râper finement l'ail, le faire revenir 2 minutes. S'il n'y a pas de filet de poulet bouilli, coupez la viande crue en petits cubes et faites-la frire avec de l'ail pendant 7 à 10 minutes, en remuant pour que les cubes soient dorés de tous les côtés.
Ensuite, placez la tomate hachée dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes. Les tomates sont mieux utilisées en rouge vif ou en rose. Il est important qu'ils soient juteux. Casser les œufs dans un bol séparé, y ajouter des épices, battre un peu avec une fourchette et verser sur tout le contenu de la casserole. Couvrir et griller 5 minutes. Saupoudrer d'oignons verts hachés sur le dessus avant de servir.
Oeufs brouillés aux tomates et au fromage: une recette simple et rapide
Les œufs brouillés délicats et parfumés de cette recette sont obtenus précisément grâce au fromage. Le fromage peut être utilisé comme dur, facile à râper et mou.
Tu auras besoin de:
- 2 oeufs;
- 1 tomate;
- 50 g d'aneth frais;
- 30 g de fromage fondu.
- 50 g de fromage à pâte dure;
- huile végétale;
- une pincée de sel et de poivre.
Processus de cuisson par étapes
Hacher la tomate et faire frire. Casser les œufs dessus, les laisser saisir un peu, saupoudrer d'aneth haché, de sel et de poivre. Râper les deux fromages et saupoudrer dessus. Fermez le couvercle et laissez cuire 5 à 7 minutes. Servir avec des toasts grillés, râpés avec une petite gousse d'ail pour le goût.
Petit déjeuner d'oeufs, tomates et saucisses au micro-ondes
Tu auras besoin de:
- saucisse bouillie - 60 g.;
- 2 oeufs;
- 1 petite tomate;
- 80 g de fromage à pâte dure;
- sel;
- huile végétale.
Processus de cuisson étape par étape
Couper la saucisse et la tomate en petits carrés, râper le fromage. Lubrifiez le plat à micro-ondes avec de l'huile végétale. Mettez-y une couche de tomates, étalez dessus les morceaux de saucisse, puis environ la moitié du fromage râpé. Au-dessus de la structure à trois couches, relâchez doucement sur l'œuf, du sel.
Percez les jaunes avec un cure-dent s'ils ne sont pas étalés. Ceci est nécessaire pour que le jaune n'éclate pas pendant la cuisson au micro-ondes. Enfin, saupoudrez le reste du fromage sur l'œuf.
Placer les moules au micro-ondes, couvrir avec un couvercle pour micro-ondes. Réglez la puissance sur 750 W, réglez le temps de cuisson sur 2,5 minutes. Les œufs brouillés copieux seront prêts en 7 minutes.
Comment faire frire des œufs et des tomates dans une mijoteuse
Tu auras besoin de:
- 2 tomates;
- 2 oeufs;
- sel, poivre au goût;
- huile végétale.
Versez une cuillerée d'huile végétale dans un bol multicuiseur et réglez le mode "Chauffage" pendant 5 minutes. Pendant que l'huile chauffe, rincez les tomates et coupez-les en cubes. Une fois le chauffage terminé, placez le légume dans le bol.
Activez à nouveau le programme « Cuisson » ou « Friture » pendant 5 minutes, couvrez le multicuiseur avec un couvercle. Dès que le temps est écoulé, remuez et battez les œufs dans le bol, salez et poivrez, réglez le temps avec le même programme pendant encore 15 minutes. Passé ce délai, le plat sera prêt.
Oeufs géorgiens aux tomates
Les œufs au plat cuisinés dans les traditions géorgiennes séduiront les amateurs de plats épicés.
Tu auras besoin de:
- 2 tomates;
- 3 oeufs;
- 1 oignon;
- 50 g de coriandre fraîche;
- légume ou beurre;
- un demi-bouquet d'oignons verts;
- une pincée de houblon-suneli;
- sel et poivre rouge sur la pointe d'un couteau;
- 2 gousses d'ail.
Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile chaude pendant 3 minutes. Dans du beurre ou du ghee, le plat s'avère plus aromatique et tendre. Disposer les tomates concassées et cuire ensemble jusqu'à ce que beaucoup de jus apparaisse et que la tomate soit tendre.
Hacher la coriandre, mettre dans une poêle, saler légèrement, ajouter la moitié des épices, remuer. Casser les œufs dessus, ajouter un peu de sel et saupoudrer du reste des épices. Hacher la moitié d'une botte d'oignons et les déposer dessus. Fermez la casserole avec un couvercle pendant 2-3 minutes, après quoi le plat est prêt, vous pouvez servir.
La recette originale des œufs aux tomates et crevettes
Tu auras besoin de:
- œufs - 4 pièces;
- crevettes décortiquées - 400 g;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 tête;
- ail - 2 gousses;
- fromage à pâte molle - 30 g;
- romarin - une pincée pour un soupçon de saveur.
Hachez et faites frire l'oignon, après quelques minutes, ajoutez-y les tomates hachées et l'ail haché, ajoutez le romarin et le sel. Cuire 10 minutes en remuant.
Casser les œufs dans la poêle pour qu'ils recouvrent complètement les légumes. Attendez que les œufs soient complètement cuits et étalez les crevettes lavées en les étalant sur tous les œufs. Couvrir avec un couvercle pendant 2-3 minutes. Râper le fromage et mettre sur le dessus, couvrir le plat pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.
Garnir d'œufs brouillés à la tomate et aux crevettes avec des herbes fraîches hachées au moment de servir. De plus, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la fois pendant la cuisson et comme décoration pour le plat. Les œufs brouillés se marient bien avec l'aneth et les oignons verts.
ufs aux tomates et bacon: petit-déjeuner anglais traditionnel
Tu auras besoin de:
- 2-3 œufs;
- 2 tomates cerises;
- 100 g de lard;
- poivre, paprika, sel, curcuma au goût.
Rincez les tomates cerises et coupez-les en quartiers, coupez le bacon en lanières moyennes. Faites frire le bacon dans une poêle à sec pour qu'une légère croûte se forme sur les lanières, ajoutez la cerise, remuez le tout et après 2-3 minutes, battez les œufs.
Assaisonner les œufs avec un peu de sel et assaisonner au goût. Servez le petit-déjeuner avec une sauce aigre-douce, une sauce soja ou à l'ail, des craquelins de blé maison ou des toasts.
