Une variation originale sur la façon de combiner deux plats complètement différents. Avec un tel régal, vous pouvez sans aucun doute surprendre agréablement non seulement le ménage, mais également les invités attendus.
Ingrédients:
- œuf de poule - 3 pièces;
- lait - 50 ml;
- pulpe de porc - 400 g;
- champignons frais - 100 g;
- farine - 100 g;
- huile d'olive;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- épices au goût.
Préparation:
- Rincez soigneusement les champignons et épluchez-les si nécessaire. Couper en gros quartiers ou cubes. Mettez dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faites frire un peu, ajoutez du sel.
- Lavez les œufs de poule, cassez-les dans un récipient, versez-y le lait, battez bien avec une fourchette ou un mixeur. Verser l'œuf liquide dans la poêle avec les champignons. Noircir l'omelette à feu doux. En aucun cas, il ne doit être mélangé, des couches entières entrent dans les rouleaux.
- Prédécoupez la viande en petites couches de 1, 5-2 cm de haut, battez légèrement avec un marteau à viande, ajoutez un peu de sel et de poivre à votre convenance. Laisser reposer dans un bol et tremper dans les jus.
- Couper l'omelette en larges quartiers. Mettez des légumes verts hachés au milieu de chaque morceau. De plus, l'omelette doit être soigneusement enveloppée dans un rouleau, il est conseillé d'essayer de ne pas la casser, afin que l'apparence du plat soit plus concise.
- Enveloppez les nems de la même manière avec les morceaux de viande battus. Si nécessaire, fixez les batteurs avec des cure-dents ou du fil propre.
- Pour la panure, battez les œufs avec du sel à l'avance et ajoutez la farine dans un autre récipient. Pour commencer, roulez la pièce dans la farine, puis dans les œufs. Pour que la croûte soit aérée, il est recommandé de faire l'opération de roulage 4 à 5 fois.
- Faire frire dans une grande quantité d'huile chauffée.
- Placez le plat fini sur une serviette pour évacuer l'excès de graisse et saupoudrez de fromage râpé jusqu'à ce qu'il refroidisse.
