Dessert incroyablement délicieux et délicat! La frangipan est une crème à base d'huile, mais dans ce cas, nous ne ferons pas cuire la friandise trop grasse, nous remplacerons donc l'huile par du mascarpone - elle n'en sera pas moins tendre.
Il est nécessaire
- Pour la base de sable:
- - 250g de farine;
- - 100 g de beurre;
- - 80 g de sucre;
- - 1 oeuf.
- Pour remplissage:
- - 300 g de pêches en conserve;
- - 250g de mascarpone;
- - 100 g de farine d'amande, sucre en poudre;
- - 2 oeufs;
- - 1 cuillère à café de rhum.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons un fond de tarte sablé. Couper le beurre en cubes, broyer avec la farine et le sucre, battre dans un œuf. Pétrir la pâte de ces ingrédients et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elle refroidisse.
Étape 2
Mettez la pâte finie dans un moule, nivelez-la, remettez-la au réfrigérateur, mais pendant 15 minutes.
Étape 3
Préparez une crème délicate. Pour ce faire, fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre. Battre les œufs avec 1 cuillère à café de rhum, ajouter au mascarpone, bien mélanger. Ajouter la farine d'amande, remuer à nouveau. Le frangipan délicat pour tarte aux pêches est prêt.
Étape 4
Sortez la forme de base du réfrigérateur et placez-y les tranches de pêche en conserve. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou des ananas en conserve. Posez la frangipan dessus, nivelez doucement la surface. Placer le plat au four.
Étape 5
Enfournez la tarte aux pêches frangipan pendant 35 minutes à 190 degrés. Démoulez ensuite, laissez refroidir la tarte 20 minutes, transférez-la dans un plat de service. Servir tiède ou complètement frais. La tarte se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
