Ce gâteau au lait est incroyablement tendre et aéré. Sa texture est très similaire à celle d'un cupcake. La confiture d'abricots et de pêches lui confère un goût et un arôme uniques et brillants. Cependant, vous pouvez choisir le fruit de votre choix.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g;
- Sucre cristallisé - 3-4 cuillères à soupe;
- 2 oeufs;
- Farine de blé - 170 g;
- Levure chimique;
- Jus de citron;
- Beurre - 50 g;
- Confiture d'abricots - 150 g;
- Zeste de citron;
- Farine de maïs - 20 g;
- Pêches en conserve - 0,5 kg.
Préparation:
- Prenez de la confiture et passez-la au tamis. Vous avez besoin d'une grande cuillerée pleine de confiture, sans morceaux ni grains, pour enrober le gâteau après la cuisson. Il doit être mis de côté.
- Ensuite, dans un autre récipient, mélanger le beurre ramolli, le zeste de citron et la confiture restante avec des morceaux. Battez très bien cette masse pour qu'elle devienne légère. Après cela, vous devez ajouter du sucre cristallisé et tout battre à nouveau soigneusement.
- Mettez le fromage cottage râpé dans la masse résultante et mélangez à nouveau très bien, à l'aide d'un mélangeur, la vitesse doit être réglée au maximum. En conséquence, la masse doit devenir lisse et homogène. Ensuite, vous devez ajouter un œuf de poule dans le récipient et bien mélanger à nouveau. Ensuite, vous devez faire la même chose avec le deuxième œuf.
- Versez la farine de blé et de maïs, ainsi que la levure chimique dans la masse liquide résultante. Ensuite, il doit être pétri jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Graisser un plat allant au four (environ 23-28 centimètres) avec de l'huile et y déposer la pâte. Posez les moitiés de pêches dessus et plongez-les un peu. Mettez ensuite la forme dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 45 minutes.
- Une fois le gâteau fini refroidi, graissez sa surface avec la confiture restante sans morceaux, qui devra être mélangée avec du jus de citron. Chauffer un peu la masse si nécessaire. Il est préférable de lubrifier avec une brosse.
