Le Julien est un plat traditionnel français à base de champignons. Mais si vous souhaitez diversifier votre table de fêtes, vous pouvez aussi réaliser une julienne de crevettes.
Il est nécessaire
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- Crevettes fraîches surgelées - 1,5 kilogrammes;
- oignons - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- crème sure -300 grammes;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- fromage - 300 grammes;
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincer soigneusement les crevettes fraîchement congelées, couvrir d'eau, saler, mettre à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson approximatif est de 30 à 40 minutes.
Étape 2
Retirez les crevettes du feu, égouttez l'eau, rincez les crevettes, laissez-les refroidir et épluchez-les soigneusement.
Étape 3
Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ne faites pas frire les légumes trop longtemps, sinon le plat aura un goût un peu amer.
Étape 4
Verser les crevettes sur les légumes, ajouter la farine, couvrir de crème sure et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Étape 5
Mettre la julienne dans des cocottes, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180-200 degrés. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Étape 6
Servir la julienne chaude à table. Posez la cocotte à julienne sur une petite assiette recouverte d'une serviette sculptée, et posez une papillote en papier sur le manche de la cocotte.
