Les crevettes tigrées sont un véritable délice que les amateurs de fruits de mer apprécieront. Un goût juteux délicat et un arôme alléchant se combinent parfaitement dans cette délicatesse de fruits de mer.
Comment faire cuire des crevettes tigrées
L'une des options les plus courantes et les plus connues pour la cuisson des crevettes royales est l'ébullition. La chair de ces fruits de mer est très tendre, elle ne nécessite donc pas de traitement thermique prolongé. Il suffit de faire bouillir les crevettes crues pendant 7 à 10 minutes. Si vous cuisinez plus longtemps, la viande deviendra dure et perdra sa jutosité et son élasticité.
Mettez les crevettes congelées du sac dans une passoire et rincez abondamment à l'eau froide. Prévoyez suffisamment de temps pour que ce processus fasse fondre la croûte de glace. Remplissez une grande casserole d'eau propre et portez à ébullition. Saler légèrement l'eau au goût et tremper les crevettes dans l'eau. Ils doivent être complètement recouverts de liquide et en même temps être libres dans la casserole, c'est-à-dire qu'ils ne doivent pas être trop serrés. Assaisonnez l'eau avec du jus de citron. Pour ce faire, lavez le citron et pressez le jus dans une casserole. L'eau doit avoir un goût légèrement acide.
Si les crevettes ont été cuites-congelées, faites-les bouillir pendant 3 à 4 minutes maximum. Selon les préférences gustatives du chef, le bouillon dans lequel les fruits de mer sont cuits peut être assaisonné de petits pois noirs ou piment de la Jamaïque, clous de girofle, feuilles de laurier. Quelques gousses d'ail, trempées entières dans l'eau, donneront au plat fini un arôme épicé et épicé.
Les crevettes finies flotteront à la surface de l'eau et leur carapace prendra une riche teinte rouge.
Crevettes tigrées grillées
Décongelez les crevettes surgelées pour préparer ce plat. Cela peut être fait en les plongeant dans de l'eau froide pendant quelques minutes. Séchez ensuite les fruits de mer avec une serviette en papier et retirez la coquille. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle profonde. Ajouter les épices: sel, poivre, ail haché, herbes. Placer les crevettes préparées dans une poêle et faire frire pendant 4 à 5 minutes.
Vous pouvez faire frire des crevettes déjà cuites. Dans ce cas, le temps de cuisson sera réduit à 1-2 minutes.
Vous pouvez faire cuire des crevettes grillées non pas dans une poêle, mais sur une grille, des brochettes ou des brochettes. Pour ce faire, faites mariner les produits épluchés dans les épices sélectionnées avec l'ajout de jus de citron pendant 2 heures, puis faites-les griller.
Comme tous les fruits de mer, les crevettes sont un plat diététique. 100 g de viande ne contiennent que 95 kcal. Ils sont riches en oligo-éléments, minéraux, protéines et autres substances bénéfiques.
