Les gambas se trouvent le plus souvent dans nos magasins sous forme bouillie-surgelée. Ils sont de couleur plus vive que d'habitude, mais la principale différence est leur taille. Si le paquet contient les numéros 31/40, cela signifie qu'il y aura de 31 à 40 morceaux de ces crevettes dans un kilogramme. Les crevettes sont bouillies avant d'être congelées et conditionnées, en pleine mer, dans l'eau de mer, car elles ne peuvent pas être conservées au frais plus de quatre jours. Comment cuisiner des gambas pour les rendre savoureuses ? Maintenant, nous allons vous dire un secret.
Il est nécessaire
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- Gambas - 1 kg,
- Bière légère - 0,5 l,
- Inflorescences sèches et graines d'aneth
- graines de coriandre
- moutarde
- Grains de poivre noir,
- Une tranche de piment rouge frais ou sec,
- feuille de laurier,
- Citron,
- Aneth frais,
- Le sel.
Instructions
Étape 1
Versez les crevettes surgelées dans un bol, saupoudrez d'1 cuillère à soupe de sel, remuez et couvrez de bière. Laisser décongeler et tremper pendant quelques heures.
Étape 2
Égoutter la bière dans une casserole, ajouter 0,5 litre d'eau et mettre sur le feu. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, l'aneth sec, les épices, le laurier. Coupez 3-4 cercles dans le citron et, non pelés, jetez-les dans une casserole. Jetez-y les crevettes.
Étape 3
Lorsque l'eau arrive à ébullition après avoir placé les crevettes, chronométrez-la et faites cuire pendant 2-3 minutes. Fermez ensuite le couvercle hermétiquement et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
Étape 4
Placer les crevettes sur une assiette, garnir de brins d'aneth frais et de tranches de citron.
