Les crevettes cuites dans la pâte ont une croûte croustillante et tendre et une chair juteuse. C'est ce plat qui deviendra un merveilleux dîner copieux, ainsi qu'une excellente collation pour la bière.
Il est nécessaire
- - crevettes géantes - 500 g;
- - lait - 100 ml;
- - huile végétale - 200 ml;
- - ail séché - 0,5 c.
- - jus de citron - 2 c. je.;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - piments séchés - 0,5 c.
- - paprika doux - 1 cuillère à café;
- - farine - 100 g;
- - poivre, sel noir - au goût et à l'envie.
Instructions
Étape 1
Pour préparer ce plat, il est préférable d'acheter de gros morceaux de crevettes royales et tigrées, bien qu'elles soient beaucoup plus chères, elles produisent moins de déchets et elles ont un meilleur goût. Achetez des crevettes qui n'ont pas de tête et qui ne sont pas cuites. Vous devez décongeler ces crevettes, comme les autres fruits de mer, sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Il est préférable de les placer au préalable dans une passoire.
Étape 2
Pour les crevettes décongelées, retirez la veine intestinale, et épluchez-les également de la carapace, puis saupoudrez d'un peu de jus de citron, salez et ajoutez du poivre noir.
Étape 3
Mélanger la farine avec le paprika, le piment et la poudre d'ail, ajouter une petite quantité de sel et bien mélanger.
Étape 4
Battre les blancs de poulet jusqu'à formation d'une mousse légère, puis verser le lait. Versez la farine avec les épices ajoutées à ce mélange, battez cette masse à l'aide d'un mélangeur, d'un mixeur ou d'un fouet.
Étape 5
Versez une petite quantité d'huile végétale dans une casserole et mettez-la à feu moyen. Tremper les crevettes correctement préparées dans la pâte et les faire frire en petites portions des deux côtés dans une friteuse. Mettez les crevettes finies sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse soit absorbé.
Étape 6
Servir les crevettes royales dans la pâte à table avec toutes les sauces qui conviennent à votre goût.
