Les crevettes sont bonnes non seulement comme collation. Lorsqu'ils sont bien cuits, ils peuvent faire un excellent plat principal. Les crevettes panées vous surprendront par leur goût délicat et intéressant.
Il est nécessaire
-
- crevette
- Ail
- bière légère ou eau minérale
- farine
- huile végétale
- blanc d'oeuf
- citron
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez les crevettes. Cela s'avérera très savoureux si vous utilisez des crevettes royales, mais cette recette s'applique également aux crevettes ordinaires. Décongelez, rincez abondamment et nettoyez-les. Pour rendre le goût des crevettes plus intense, il est préférable de les faire mariner d'abord. Pour ce faire, frottez quelques gousses d'ail, ajoutez de l'eau, du sel et de l'huile (mieux que l'olive - c'est plus sain). Si vous êtes confus par le goût de l'ail, remplacez-le par du poivre moulu ou du piment. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer les fruits de mer dans le mélange pendant environ 10 minutes. Ensuite, sortez, séchez un peu les crevettes et retirez l'excès d'ail. Maintenant, lancez-vous dans les produits de pâte à frire.
Étape 2
Préparez la farine. Versez-y de l'eau ou de la bière (comme vous le souhaitez). Ajouter les blancs d'œufs et l'huile végétale. Bien mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse et couvrir. Cela crée un mélange similaire à la pâte à crêpes. Par conséquent, si vous êtes limité dans le temps, vous pouvez acheter de la farine à crêpes (il suffit d'y ajouter de la bière ou de l'eau) et simplifier votre tâche. Idéalement, vous devez laisser infuser la pâte pendant deux heures, alors gardez à l'esprit qu'il est préférable de commencer à la préparer à l'avance.
Étape 3
Lorsque vous êtes prêt à faire frire, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Prenez chaque crevette par la queue, plongez-la dans la farine, puis dans la pâte, et mettez-la dans une poêle. Les crevettes sont généralement frites rapidement, 2-3 minutes suffisent. L'essentiel est que la pâte brunisse et qu'une croûte dorée se forme. Remuer constamment pour éviter que les crevettes ne brûlent.
Étape 4
N'oubliez pas un petit détail: les fruits de mer se marient bien avec le jus de citron. Versez-le sur le plat avant de servir. Comme décoration, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue et des oignons, coupés en rondelles.
Il existe différentes façons de cuire les crevettes dans la pâte, mais celle suggérée ci-dessus est la plus traditionnelle et la plus populaire. Vous pouvez faire preuve de créativité et ajouter des ingrédients supplémentaires ou des produits de substitution. Certains, par exemple, font mariner des crevettes dans du vin. N'ayez pas peur d'expérimenter !
