Il est très facile de faire une belle gelée brillante pour décorer un gâteau. Et si vous aussi vous fantasmez un peu, alors le dessert sera une décoration de n'importe quelle table. Une friandise sucrée est faite à base de fruits, baies, jus de fruits, produits laitiers. Vous pouvez même verser la masse solidifiante dans des pétales de rose ou des fleurs de bleuet. Le gâteau fait maison est également décoré de figures sculptées dans de la gelée congelée, et vous pouvez également faire une couche entière frémissante avec des morceaux de fruits divers.
Il est nécessaire
- Gelée pour faire des figurines:
- - gélatine (30g);
- - baies (250g);
- - colorant alimentaire;
- - de l'eau (2 verres);
- - sucre cristallisé (0,5 tasse);
- - emporte-pièces;
- - couteau fin;
- - un plateau ou un grand plat.
- Gelée de fruits:
- - gélatine (2 cuillères à soupe);
- - jus de fruits (1 verre);
- - de l'eau (1 verre);
- - baies fraîches (framboises, myrtilles);
- - forme fractionnée.
Instructions
Étape 1
Figurine Gelée: Faire bouillir et refroidir une théière d'eau. Versez un verre d'eau dans un bol et versez toute la gélatine du sac. Laisser gonfler une demi-heure.
Étape 2
Démonter les baies. Si vous envisagez de faire des figurines multicolores, versez la gelée dans différents récipients. Des couleurs vives transparentes peuvent être obtenues à partir de canneberges, de cassis, de cerises. La gelée opaque blanche sera fabriquée à partir de lait ou de crème sure; la couleur verte peut être obtenue en ajoutant du colorant alimentaire à la gélatine dissoute.
Étape 3
Rincez les baies et pressez le jus. Broyer les baies dans un presse-agrumes ou un mélangeur. Mettez le pur jus obtenu au réfrigérateur, versez le gâteau avec un verre d'eau, ajoutez le sucre semoule et faites bouillir pendant 5 minutes. Souche. Versez le bouillon dans une casserole et jetez l'épais.
Étape 4
Faire fondre la gélatine gonflée dans une petite louche à feu doux ou au bain-marie. Filtrer le liquide dans une casserole avec le bouillon de baies. Porter à ébullition et verser le jus du réfrigérateur. Remuer.
Étape 5
Verser la gelée chaude sur le plateau et dans les moules à friser. La couche ne doit pas dépasser 1 cm d'épaisseur. Mettre au réfrigérateur pour congeler.
Étape 6
Sortez la gelée congelée du réfrigérateur. Pour garder la gelée bien derrière les parois et le fond des moules, soufflez un courant d'air chaud du sèche-cheveux au dos des moules ou du plateau pendant quelques secondes. Les petits récipients peuvent être trempés dans l'eau chaude. Placez des figurines de gelée prêtes à l'emploi à partir de moules sur un gâteau fait maison.
Étape 7
Faire des figurines à partir d'une fine couche de gelée séchée sur un plateau. Ils peuvent être coupés avec des emporte-pièces de forme spéciale. Ou vous pouvez créer vous-même les contours de figures simples avec un couteau - feuilles, étoiles, cercles.
Étape 8
Gelée de fruits: Faire tremper la gélatine dans un verre d'eau bouillie réfrigérée et laisser reposer 30 minutes.
Étape 9
Étalez le dessus du gâteau avec une fine couche de confiture ou de confiture assortie. Le gâteau doit être placé sous une forme fendue afin que les côtés soient plus hauts.
Étape 10
Faire fondre complètement la gélatine à feu doux et filtrer. Verser le jus de fruit dans un liquide clair et porter à nouveau à ébullition.
Étape 11
Refroidissez la gelée à un état légèrement filandreux et versez-la sur la surface du gâteau préparé.
Étape 12
Disposer joliment les framboises et les myrtilles dans la gelée encore liquide. Placer le gâteau au réfrigérateur.
