De petits rouleaux de chou à base de feuilles de vigne ajouteront un peu d'acidité à la variété des plats sur n'importe quelle table. Le vin rouge moldave est parfait pour ce plat.
Il est nécessaire
- - 3 têtes d'oignons;
- - 1 botte d'oignons verts;
- - 1 bouquet de persil;
- - 10 g de feuilles de menthe;
- - 20 g de feuilles d'aneth;
- - 400 g de riz à grains longs;
- - 20 pièces feuilles de vigne;
- - 150 ml d'huile de tournesol;
- - le jus de 2 citrons;
- - 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher et faire bouillir les oignons dans de l'eau légèrement salée. Retirer, laisser égoutter l'eau, refroidir et couper en petits cubes.
Étape 2
Hacher finement les oignons verts, le persil, la menthe et l'aneth. Mettre dans une casserole, ajouter le riz, l'huile de tournesol et 200 g d'eau.
Étape 3
Ajoutez du sel à la masse hachée au goût et faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement digérée. Réserver et assaisonner avec du poivre noir moulu et du jus de citron.
Étape 4
Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de vigne. Remuez soigneusement la viande hachée préparée et placez-la sur les feuilles de vigne, pliez-la en rouleau et placez-la dans une petite casserole. Remplissez d'eau pour qu'elle recouvre complètement les rouleaux de chou. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.
Étape 5
Placer les mini rouleaux de chou sur un plat en faisant attention à ne pas perdre leur forme. Sur les rouleaux de chou, vous pouvez déposer des œufs hachés, des quartiers de citron, des tranches de carottes ou des morceaux de concombres marinés.
