La tortilla croustillante fourrée d'épices est un régal à la mexicaine. Et si vous n'êtes pas fan du piquant, remplacez le fromage de chèvre par n'importe quel autre fromage à pâte molle. Ce plat peut également être préparé avec de la dinde ou du bœuf.
Il est nécessaire
- - 400 g de filet de poitrine de poulet;
- - 200 g de fromage de chèvre;
- - 1 botte d'oignons verts;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de coriandre fraîche hachée et brins pour la décoration;
- - 8 tortillas;
- - 1 blanc d'oeuf;
- - des quartiers de citron pour la décoration;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce chili douce;
- - jus de 1 citron vert;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Couper l'oignon en rondelles, écraser les gousses d'ail. Hacher le poulet. Hacher le fromage dans un bol, y mettre l'oignon, l'ail, la coriandre, le poulet et la sauce chili, ajouter le jus de citron vert. Bien mélanger.
Étape 2
Divisez la masse obtenue par toutes les tortillas. Pour ce faire, versez délicatement une quantité égale de garniture au centre de chaque tortilla, en laissant un peu d'espace autour des bords pour les plier et les « sceller ». Lubrifiez les bords des gâteaux avec des protéines, pliez-les en deux et appuyez jusqu'à ce qu'ils collent ensemble.
Étape 3
Lubrifiez une grande poêle avec la moitié de l'huile. Faire frire la moitié des tortillas pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer dans un plat allant au four, couvrir et réchauffer dans le bas du four pendant que le reste des tortillas sont cuits. Servir garni de coriandre et de quartiers de lime.
