Tortillas au fromage, tartes ouvertes ou khachapuri d'Adjarie. Il y a peut-être encore un nom pour cette pâtisserie, mais le plus important est qu'elle s'avère très savoureuse et satisfaisante.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 600g de farine;
- - 500 g de lait;
- - 10 g de levure sèche;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- - 2 cuillères à café de sucre;
- - 0,5 cuillères à café de sel.
- Pour remplissage:
- - 400g de mozzarella;
- - 11 œufs;
- - 50g de beurre.
Instructions
Étape 1
Versez la levure dans un bol, ajoutez le lait chaud et 0,5 cuillère à café de sucre, mettez dans un endroit chaud.
Étape 2
Tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre. Faites chauffer le lait, ajoutez-y du beurre. Mélanger tous les ingrédients.
Étape 3
Pétrir la pâte. Mettre à lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Étape 4
Cuisson de la garniture. Râper le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec du beurre, ajouter un œuf.
Étape 5
Divisez la pâte en 5 parts. Former un ovale à partir de chacun. Roulez les côtés pour faire des "bateaux".
Étape 6
Remplir de garniture, cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes. Sortez les tortillas finies du four, versez deux œufs dans chacune et mettez au four pendant 5 minutes.
