Le brochet farci est un délicieux plat cher qui fait partie intégrante de la table de fête. En Russie, il était de coutume de farcir le brochet pour les mariages et autres grandes fêtes.
Instructions
Étape 1
La façon la plus simple de décorer un brochet farci est peut-être de le décorer avec de la mayonnaise. Prenez n'importe quelle mayonnaise dans un emballage souple qui a un col fileté. Appuyez sur le paquet de sauce et "dessinez" de beaux motifs sur le poisson (la mayonnaise sortira doucement du paquet par un goulot fin). Dessinez des fleurs ou simplement des lignes ondulées. Rendez-les volumineux en soulevant le sac de mayonnaise.
Étape 2
Garnir le brochet farci de légumes. Prenez un concombre et un couteau bien aiguisé. Commencez à faire des coupes en zigzag en parcourant le légume en cercle. Approfondissez vos incisions progressivement. Lorsque vous avez coupé une section suffisamment grande du légume, séparez les moitiés. Avant d'obtenir une belle fleur aux pétales fins et pointus. Placez un olivier ou un olivier à l'intérieur de la fleur. Gardez à l'esprit que les concombres marinés sont plus faciles à couper que les frais. Vous pouvez également faire une fleur similaire à partir d'une tomate fraîche.
Étape 3
Utilisez un couteau bien aiguisé pour peler la pomme, en séparant la peau de la pulpe. Essayez de couper la peau en une bande uniforme et solide. Plus les "copeaux" seront longs, plus la décoration sera belle. Une fois que vous avez épluché la pomme entière, enveloppez la peau dans une fleur soignée. Laissez-le se développer progressivement à partir du milieu, en augmentant de diamètre.
Étape 4
Si vous servez du brochet coupé en portions, pliez ces portions en forme de poisson. Placer des quartiers de citron entre les tranches. Une telle couche sera à la fois un décor et un gage d'hygiène dans votre plat.
Étape 5
Épluchez l'oignon violet. Divisez-le en demi-anneaux minces. Placer les quartiers d'oignons sur une assiette en guidant les demi-anneaux d'un côté. Disposez-les en cercle pour que les "rayons" sortent du centre commun. Placez une olive ou une olive au centre de la fleur.
Étape 6
Prenez des carottes crues ou bouillies et épluchez-les. À l'aide d'un couteau frisé, découpez cinq lignes longitudinales à sa surface. Après cela, commencez à couper les carottes en cercles avec un couteau ordinaire. Vous obtiendrez de belles fleurs lumineuses.
