L'été, se tenir près du poêle est une tâche ingrate ! Quel genre de four et de casseroles y a-t-il quand le soleil cuit dehors ? De plus, par un temps pareil et des sucreries, vous privilégiez involontairement les fruits frais et les crèmes légères délicates… Par conséquent, je vous recommande de prendre note de ces deux recettes simples.
Oranges de Bombay.
Pour 5 personnes:
- 5 petites oranges;
- 40 g de coriandre fraîche;
- 40 g de menthe fraîche;
- 200 g de sucre;
- graines de grenade pour la décoration.
Dans un mortier, broyer la menthe avec la coriandre et le sucre jusqu'à une consistance presque uniforme (vous pouvez utiliser un mixeur). Eplucher les oranges et les couper en rondelles. Mettez-y le mélange de menthe et saupoudrez de graines de grenade. Vous pouvez servir.
Sandwich banane au mascarpone.
Pour 4 personnes:
Pour 5 personnes:
Dans un mortier, broyer la menthe avec la coriandre et le sucre jusqu'à une consistance presque uniforme (vous pouvez utiliser un mixeur). Pelez les oranges et coupez-les en rondelles. Mettez-y le mélange de menthe et saupoudrez de graines de grenade. Vous pouvez servir.
Sandwich banane au mascarpone.
Pour 4 personnes:
- 4 grosses bananes;
- 200 g de crème 33%;
- 100 g de sucre glace;
- 400 g de mascarpone;
- quelques gouttes d'essence de vanille;
- 100 g de chocolat (vous pouvez prendre à la fois amer et blanc - selon votre goût).
Fouettez la crème en une crème mousseuse avec l'ajout de sucre en poudre. Ajouter quelques gouttes de vanille et de mascarpone. Battre à nouveau rapidement jusqu'à consistance lisse.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Couper chaque banane en deux et les sandwich avec de la crème au beurre. Verser dessus le chocolat fondu.
