Il est extrêmement important de boire autant de liquide que possible pour rester hydraté pendant les chaudes journées d'été. Si vous ne voulez pas toujours boire de l'eau plate, vous pouvez essayer de diversifier le menu à l'aide de boissons aux baies.
Les boissons rafraîchissantes à base de baies et de fruits d'été désaltèrent bien et saturent le corps de vitamines utiles. Contrairement aux compotes, les boissons aux baies nécessitent un traitement thermique minimal, de sorte que les nutriments qu'elles contiennent sont stockés dans un volume maximal. Une boisson facile à préparer profite à tout le corps.
Jus de framboise
Une boisson parfumée à base de framboises fraîches a un goût très vif et prononcé. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1,5 tasse de framboises fraîches
- 40 g de sucre;
- 1 litre d'eau.
Lavez et hachez les framboises avec une cuillère ou une fourchette ordinaire. Verser la masse résultante avec de l'eau et bien mélanger. Mettez la solution de baies à feu doux et portez à ébullition. Après ébullition, faites bouillir le jus de baies pendant 5 à 7 minutes maximum. Au stade final, ajoutez un peu de sucre et remuez bien. Filtrez le jus de baies presque fini à travers un tamis avec une étamine et laissez la boisson reposer dans un endroit froid pendant au moins 5-6 heures avant de servir.
Veuillez noter que les framboises se marient bien avec de nombreuses épices à pâtisserie, donc si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et ajouter un peu de cannelle, de vanille, d'anis, d'anis étoilé ou de cardamome à la boisson pendant la cuisson.
Boisson aux fruits à l'argousier
Cette boisson extrêmement saine est très facile à préparer. La recette classique de la boisson aux fruits à l'argousier ne comprend que trois ingrédients principaux:
- 300 g d'argousier;
- 4 cuillères à soupe de miel;
- 1 litre d'eau.
Pour la préparation de la boisson aux fruits de l'argousier, vous pouvez utiliser des baies fraîches et congelées. Ceux-ci et d'autres doivent d'abord être préparés. Les baies fraîches doivent d'abord être triées des ordures et lavées à fond, et les baies congelées doivent pouvoir décongeler un peu.
Broyer les baies d'argousier préparées avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Jetez la purée de baies dans une passoire fine et frottez-la. En conséquence, vous devriez obtenir un jus presque pur sans impuretés ni grains.
Ajouter un peu de miel et d'eau au reste du gâteau et porter à ébullition à feu moyen. Vous pouvez faire bouillir le gâteau pendant 2-3 minutes maximum, après quoi il doit être laissé sur la cuisinière pour refroidir pendant environ 20-30 minutes.
Filtrer le bouillon obtenu à travers un tamis fin avec de la gaze et ajouter le jus d'argousier préalablement préparé. Le jus d'argousier doit être consommé frais. La boisson aux baies d'argousier a des propriétés curatives élevées.
Jus de fraise
Le jus de fraise et de baies vous ravira toujours avec un goût et un arôme excellents. La boisson rafraîchit bien et désaltère. Pour le préparer, vous devez prendre:
- 400 g de fraises fraîches ou surgelées;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- 1 litre d'eau;
- 1-2 g d'acide citrique ou 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé.
Broyez les fraises lavées et épluchées avec un mélangeur pour obtenir une consistance semblable à une purée. Ajouter du sucre et de l'acide citrique à la masse résultante. Au lieu de l'acide citrique, vous pouvez utiliser du jus de citron fraîchement pressé.
Verser la masse de baies avec de l'eau chaude et bien mélanger. Porter le mélange à ébullition à feu doux et laisser refroidir. Filtrer le bouillon obtenu à travers un tamis avec de la gaze et refroidir à nouveau.
Le jus de fraise fraîchement préparé contient beaucoup de vitamines, mais chez les jeunes enfants, il peut provoquer une réaction allergique indésirable. Servir le jus de fraise frais. Vous pouvez utiliser de petites feuilles de menthe pour la décoration.
Boisson aux fruits à base d'oranges et de citrons
Cette boisson énergisante à base de citrons et d'oranges regorge d'antioxydants et de vitamines. Avec son utilisation régulière, l'immunité est garantie d'augmenter et le métabolisme est accéléré.
Une recette simple de boisson aux agrumes comprend les ingrédients suivants:
- 1 citron;
- 4 oranges;
- 1 litre d'eau;
- 100g de sucre.
Lavez et épluchez les agrumes. Pressez le jus d'agrumes de la pulpe et hachez finement la peau. Mélanger le jus avec les zestes broyés, ajouter le sucre et couvrir d'eau. Porter le mélange à ébullition. Cuire à feu doux pas plus de 5 minutes. Passer le bouillon légèrement refroidi au tamis et laisser infuser au frais pendant 1 à 2 heures. Les boissons aux agrumes se consomment de préférence fraîches. Il est recommandé de le boire par petites gorgées afin de profiter pleinement de son goût vif et riche.
