Toute l'année nous attendons l'été avec impatience, et quand, enfin, il arrive et atteint son paroxysme, nous languissons de chaleur. Le corps travaille à la limite, perdant rapidement du liquide, et avec lui les vitamines et les minéraux nécessaires à un bien-être normal. La soif tourmente, la déshydratation menace… Des boissons saines et rafraîchissantes, faciles à préparer à la maison, aident à survivre à la chaleur et redonnent des forces.
Il a longtemps été noté que les boissons aux fruits et les compotes sont des boissons optimales dans la chaleur estivale. Ils saturent le corps en vitamines, minéraux, acides organiques et fructose, étanchent parfaitement la soif et augmentent l'immunité. Lorsque la chaleur s'épuise, ces boissons se tonifient, aident à maintenir l'efficacité et la bonne humeur.
Morse "Fraîcheur"
- 1 verre de jus d'aronia
- 3 cuillères à soupe mon chéri
- Un bouquet de menthe fraîche (mélisse)
- 2 verres d'eau
- Glaçons
Préparation
Rincez les feuilles de menthe et mettez-les dans une casserole. Versez le jus et l'eau froide, mettez le feu. Après ébullition, cuire environ 2 minutes. Filtrer et ajouter le miel au bouillon refroidi, puis bien mélanger. Ajoutez de la glace dans les verres avant utilisation.
Boisson aux fruits "Utile"
- 1 tasse de groseilles à maquereau sucrées
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- 0,5 l d'eau
- Cannelle (pincée)
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
Rincez et épluchez les groseilles, pressez le jus. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution. Verser le jus d'orange, ajouter la cannelle. Diluer le mélange obtenu avec de l'eau réfrigérée. Versez la boisson aux fruits dans des verres, ajoutez des glaçons.
Boisson aux fruits "Baies d'airelles"
- 500 g d'airelles rouges
- 300g de betteraves
- 0,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe du jus d'orange
- 2l d'eau
Rincez les airelles et pressez le jus. Lavez les betteraves, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Faire bouillir la masse résultante dans 2 litres d'eau, filtrer. Mélanger le jus de betterave et d'airelle, ajouter le jus d'orange et le sucre. Bien mélanger le tout. Mettre le mélange à feu doux et porter à ébullition, puis retirer du feu. Boire une boisson aux fruits frais.
Compote "Pamplemousse"
- 1 pamplemousse
- 3 pommes sucrées
- 1 litre d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- muscade (pincée)
Eplucher le pamplemousse, le démonter en tranches. Retirez les films pour qu'il n'y ait pas d'amertume. Coupez les pommes en deux, épépinez-les et coupez-les en gros morceaux. Tremper les fruits préparés dans une casserole avec de l'eau bouillante. Ajouter le sucre et ajouter une pincée de muscade. Cuire la compote à feu moyen jusqu'à tendreté. A consommer frais.
Compote "Plaisir"
- 4 pommes
- 4 poires fortes
- 200g de jus de melon
- 1 litre d'eau
- 1,5 tasse de sucre
Lavez les fruits, épépinez-les, coupez-les en cubes. Tremper dans l'eau bouillante, ajouter le sucre et le jus de melon. Cuire 15 minutes. Refroidissez la compote finie avant de servir.
