Quoi de plus savoureux après une promenade par une froide journée d'hiver qu'une tasse de punch aromatique ou de vin chaud. Ces boissons améliorent votre bien-être, améliorent votre humeur et sont très faciles à préparer.
Vin chaud
C'est une boisson avec du vin rouge comme ingrédient principal. Le vin chaud est toujours servi chaud dans un verre spécial résistant à la chaleur. Le choix idéal pour une boisson serait des vins secs et demi-secs de faible puissance. Il existe des options de recettes où le rhum et le cognac se trouvent dans les ingrédients. Et n'oubliez pas les épices !
Vin chaud traditionnel en allemand
Ingrédients:
- 750 ml de vin rouge
- 400 ml d'eau
- 100g de sucre
- 100 ml de cognac
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 5-6 clous de girofle
- 1 citron
Préparation:
Verser le vin et l'eau dans une casserole, porter à ébullition à feu doux. Ajouter les épices, couvrir et laisser reposer 10-15 minutes. Filtrer et incorporer le cognac. Préchauffez des verres spéciaux pour le vin chaud, versez-y la boisson. Déposez une tranche de citron dans chaque verre et servez aussitôt.
Vin chaud aux pommes
Ingrédients:
- 500 ml de vin blanc
- 200 ml de jus de pomme
- 2 pommes sucrées
- 2 bâtons de cannelle
Préparation:
Lavez les pommes et coupez-les en petits morceaux - vous n'avez pas besoin de peler la peau. Placer les tranches de pomme et les bâtons de cannelle dans une casserole. Ajouter le jus et le vin et chauffer à feu modéré, ne pas porter à ébullition. Verser dans des verres à vin chaud, servir avec des bâtons de cannelle.
Coup de poing
Punch en hindi signifie "cinq", car c'est le nombre d'ingrédients inclus dans la recette classique de la boisson. L'ingrédient principal est généralement du thé, mais vous pouvez également faire du punch dans de l'eau.
Punch au citron
Ingrédients:
- 500 ml d'eau
- 6 verres à liqueur de rhum, brandy ou whisky
- 2 demi cuillères à café de sucre
- jus de 1 citron
- tranches de citron ou d'orange
Préparation:
Dans une casserole, incorporer l'eau, l'alcool, le sucre cristallisé et le jus de citron fraîchement pressé. Mettre sur feu doux et porter à ébullition, retirer immédiatement du feu, ne pas laisser bouillir le mélange. Versez le punch dans un verre réchauffé résistant à la chaleur et servez avec une tranche d'agrumes.
Lait de poule
L'une des boissons de Noël les plus populaires en Europe et aux États-Unis. C'est un mélange d'œufs, de lait et de sucre, servi chaud. Il existe des recettes de lait de poule alcoolisées et non alcoolisées.
Lait de poule traditionnel à la cannelle
Ingrédients:
- 1 litre de lait à 3,5% de matière grasse
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- une pincée de cannelle moulue
- une pincée de muscade
Préparation:
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre cristallisé. Versez le lait dans une casserole, ajoutez la cannelle, mettez le feu et portez presque à ébullition. Attendez l'apparition de bulles et en un filet très fin, ajoutez-le délicatement au mélange jaune-sucre. Remuez le mélange constamment.
Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la boisson épaississe. N'oubliez pas de remuer périodiquement, ajoutez des épices moulues. Le lait de poule prendra environ 10 minutes à cuire. Versez dans des verres, décorez d'un bouchon de chantilly, saupoudrez de chocolat râpé ou de biscuits écrasés. Servir chaud.
Chocolat chaud
Une boisson appréciée dans le monde entier. Utilisez uniquement des barres de chocolat de haute qualité à haute teneur en cacao - au moins 60% pour sa préparation.
Chocolat chaud aux épices
Ingrédients:
- 250g de chocolat noir
- 150 ml de crème, 28% de matière grasse
- 100 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- pincée de cannelle
Préparation:
Cassez le chocolat en quartiers, placez-le dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie. Assurez-vous que l'eau ne pénètre pas dans le chocolat, sinon il prendra une teinte grisâtre. Pour faire fondre le chocolat plus rapidement et sans tracas inutiles, vous pouvez utiliser le four à micro-ondes - le temps moyen pour que le chocolat fonde est de quelques minutes à haute puissance.
Incorporer la crème au chocolat pour faire une masse homogène, ajouter la cannelle. Faire chauffer le lait séparément, ajouter les graines de la gousse de vanille, laisser reposer quelques minutes, puis passer au tamis. Mélangez maintenant le lait vanillé et le chocolat crémeux. Verser immédiatement dans des tasses en céramique.
