Un délicieux dessert fait maison est le meilleur ajout au thé chaud ou au café aromatique, ainsi que l'élément final de tout festin festif. Si vous manquez de temps ou si vous avez juste envie de préparer un plat sucré complexe, préparez un gâteau à l'emporte-pièce qui n'a même pas besoin d'être cuit.
Gâteau aux biscuits
Ingrédients:
- 450 g de biscuits secs rectangulaires (par exemple, Jubilee traditionnel);
- 350 g de fromage cottage allégé;
- 300 ml de lait de toute matière grasse;
- 60 g de crème sure 25%;
- 150 g de sucre;
- 1 cuillère à soupe. poudre de cacao amer.
Écrasez le fromage cottage pour qu'il ne reste plus de grumeaux et frottez avec une fourchette ou un fouet en ajoutant progressivement la moitié du sucre, jusqu'à ce que l'ingrédient sec soit complètement dissous. Prenez un plat ou un plateau plat de forme rectangulaire ou carrée. Disposez quelques biscuits en une seule couche les uns à côté des autres, en les plongeant d'abord brièvement dans le lait. Étalez délicatement la crème de caillé sur le dessus avec le dos d'une cuillère. Répétez les étapes des deux dernières phrases, en terminant par les cookies.
Mélanger la crème sure avec le reste du sucre et de la poudre de cacao dans une casserole ou une petite casserole, mettre à feu doux et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance épaisse et lisse. Laissez le glaçage refroidir légèrement et badigeonnez soigneusement le dessus et les côtés du gâteau avec un pinceau large. Faites-le tremper pendant au moins une demi-heure pour que les couches soient trempées, puis coupez-le en carrés ou en losanges et servez avec du thé.
Gâteau aux biscuits aéré
Ingrédients:
- 500 g de biscuits secs;
- 1 boîte de lait concentré de haute qualité fabriqué conformément à GOST;
- 180 g de beurre ou de margarine;
- 1 cuillère à soupe. arachides non salées;
- 25 ml de cognac, vodka ou rhum.
Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour le réchauffer à température ambiante et le ramollir. Battez-le avec un mélangeur ou un mélangeur à vitesse moyenne, en ajoutant le lait concentré en petites portions. Versez du cognac ou un autre alcool grossier. Placez les biscuits dans un sac en plastique hermétique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour briser le contenu en petits morceaux. Versez-le dans la crème et mélangez bien le tout.
Placez les noyaux de noix entiers au fond d'un plat en verre ou en céramique à fond plat et à bords hauts, de préférence ronds. Transférer délicatement sur la couche de cacahuètes en prenant soin de ne pas perturber la masse préalablement préparée. Redressez-le, serrez la vaisselle avec du film alimentaire ou fermez le couvercle et mettez au réfrigérateur sur l'étagère supérieure pendant 1, 5 à 2 heures pour qu'il durcisse. Passé ce temps, passez votre couteau sur les bords du gâteau en le séparant des côtés de la forme, puis couvrez d'une assiette ou d'un plateau et retournez-le rapidement.
