Des invités sont soudainement apparus et il n'y avait rien à mettre sur la table pour le thé. Mais il y a des œufs dans le réfrigérateur, et de la farine et du sucre dans le placard. Vous pouvez préparer un dessert très délicat et aéré à base d'un biscuit en une heure. La génoise est une pâte feuilletée à base de farine, d'œufs et de sucre. Il existe de nombreuses recettes de biscuits. Utilisez des œufs entiers ou uniquement des blancs ou des jaunes. La farine est extraite du riz, du blé et du maïs. Le biscuit est pointilleux sur lui-même. Alors s'il vous plaît soyez patient et adroit. Et puis, vous pouvez gâter vos invités avec de merveilleuses pâtisseries, petits pains et gâteaux, qui sont basés sur une génoise.
Il est nécessaire
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- Oeufs - 4-6 pièces,
- Sucre - 1 verre
- Farine - 1 verre
Instructions
Étape 1
Sortez d'abord les œufs du réfrigérateur. Ils devraient se réchauffer un peu.
Étape 2
Sélectionnez les plats dans lesquels vous allez préparer la pâte à biscuits. Un grand bol en émail ou en verre est préférable. Il doit être sec et propre.
Étape 3
Tamiser la farine pour qu'elle soit saturée d'oxygène.
Étape 4
Tapisser le formulaire de papier. Lubrifier avec de l'huile, saupoudrer les côtés et le fond de farine ou de semoule.
Étape 5
Placer les œufs dans un bol et commencer à remuer à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Ajouter le sucre à la masse d'œufs en un mince filet. Battre à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange soit léger et 4 à 5 fois plus gros. Prenez votre temps pour ajouter de la farine ! Battre les œufs avec le sucre peut prendre 5 à 20 minutes.
Étape 7
Ajouter délicatement la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Cuillère, fouet ou mixeur à vitesse minimale. Moins vous passez de temps à mixer, mieux c'est !
Étape 8
Verser la pâte finie dans un moule et placer dans le four préchauffé. La température doit être de 170-180 degrés. N'activez pas le mode soufflage !
Étape 9
Le temps de cuisson du biscuit dépend de la taille et du volume du moule. Moins il y a de pâte, plus le biscuit cuit vite.
Étape 10
Le biscuit fini peut être laissé refroidir au four. Vous pouvez sortir le biscuit et attendre qu'il refroidisse sans le démouler.
Étape 11
Badigeonner la couche de biscuits refroidie de confiture, de crème, de chocolat ou de lait concentré et servir. Bon appétit!
